Receita de Abacaxi ao Rum - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Frutas, Doces e Sobremesas
  
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receita


Abacaxi ao Rum

Abacaxi ao Rum

:: Enviada por Camila
Frutas, Doces e Sobremesas

Ingredientes para Abacaxi ao Rum:

4 fatias de abacaxi
1 colher (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de açúcar
¼ xícara de rum
sorvete de creme

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Como Preparar Abacaxi ao Rum:

Cortar fatias de abacaxi com 2 a 3 cm. Aquecer bem uma frigideira e acrescentar metade da manteiga. Salpicar açúcar dos 2 lados das fatias de abacaxi.

Colocar duas na frigideira e dourar dos 2 lados, repetir com as fatias restantes.

Retirar as fatias da frigideira e colocar uma em cada prato.

Regar a frigideira com o rum e com o suco de limão.

Colocar um pouco da calda sobre cada abacaxi e adicionar uma bola de sorvete de creme.

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Experimente também fazer Chantilly

O que precisa para fazer Chantilly:
1 litro de creme de leite fresco
12 colheres de açúcar de confeiteiro
1 colher (sopa) de gelatina em pó incolor e sem sabor
3 colheres (sopa) de água

Como fazer Chantilly:

Para seu chantilly dar certo, além dele se formar ele tem que se estabilizar, então atenção a todos os detalhes.

Leve para congelar a pá da batedeira e a cuba da batedeira.

Leve por algum tempo o creme de leite fresco ao frezeer até ficar bem gelado.

Hidrate a gelatina colocando o pó aos poucos sobre a água e vá mexendo em círculo.

Dissolva em banho-maria. Apenas aqueça, não deixe ferver, para que a gelatina não perca seu efeito.

Bata o creme de leite até ficar bicos firmes.

Ainda com a batedeira ligada, vá acrescentando a gelatina e o açúcar aos poucos, e com cuidado, para que esse chantilly não se transforme em manteiga.

É nessa hora que podemos tingir o chantilly com gel, junto com agelatina.


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