Receita de Abadejo com Erva Doce - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Peixes e Frutos do Mar
  
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receita


Abadejo com Erva Doce

Abadejo com Erva Doce

:: Enviada por Camila
Peixes e Frutos do Mar

Ingredientes para Abadejo com Erva Doce:

2 filé(s) de badejo
1 colher(es) (sopa) de erva-doce
200 gr de batata bolinha
200 gr de cogumelo pleurotus
1 xícara(s) (chá) de vinho branco
2 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
quanto baste de alecrim fresco(s)
quanto baste de manjericão fresco(s)
1 unidade(s) de limão siciliano
quanto baste de pimenta-do-reino branca
quanto baste de sal grosso

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Como Preparar Abadejo com Erva Doce:

  cozinhe as batatasver vídeo e a erva-doce (cortada em quatro), até ficarem tenras, reserve. Coloque em um pedaço grande de papel alumínio os filés de peixe, as batatas, a erva-doce, os cogumelos, o alecrim, o manjericão, corte o limão em fatias e disponha em cima do peixe, espalhe o sal grosso e regue com azeite de oliva e o vinho.

Feche o papel alumínio, formando um envelope. Asse em forno alto por vinte minutos.

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Você pode fazer também Bacalhau À Estremadura

O que precisa para fazer Bacalhau À Estremadura:
pimenta a gosto
sal a gosto
1 litro de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de manteiga
2 gemas
2 pães franceses
4 cenouras
2 cebolas
1 kg de bacalhau

Como fazer Bacalhau À Estremadura:

Deixar o bacalhau de molho na véspera, trocando a água várias vezes para perder o sal. Aferventar e desfiar.

Cozinhar a cenoura e passar pelo liquidificador.

Refogar a cebola ralada na manteiga, juntar o purê de cenoura e o miolo do pão embebido em água, cozinhando por 5 minutos, sem parar de mexer.

Fazer um molho branco, misturando o leite com farinha, sal , pimenta, duas gemas, uma colher de manteiga e levando ao fogo até engrossar, mexendo sem parar.

Misturar este creme ao bacalhau.

Colocar, numa travessa refratária untada, o creme de cenoura e o bacalhau com leite.
Polvilhar com farinha de pão e levar ao forno por 20 minutos.


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