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Alcatra com Laranja e Legumes:: Enviada por CrisCarnes & Aves / Boi & Vitela |
Ingredientes para Alcatra com Laranja e Legumes:
• 1 cebola média em gomos• 1 colher (chá) de salsinha
• 2 laranjas médias
• 1 colher (chá) de gengibre em pó
• 1 pimentão amarelo picado
• 3 colheres (sopa) de molho de soja
• ½ kg de miolo de alcatra
• 1 pimentão vermelho picado
• 200 g de pimenta doce
• 3 colheres (sopa) de óleo
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Como Preparar Alcatra com Laranja e Legumes:
Lave a carne, seque-a com papel toalha, corte em bifes bem finos e coloque em uma tigela.
Regue com o molho de soja misturado com o gengibre e deixe tomar gosto por 15 minutos.
Descasque as laranjas, retire a parte branca e corte-as em rodelas não muito finas.
Parta as rodelas ao meio e retire as sementes.
Reserve.
Coloque 1 colher (sopa) de óleo em uma frigideira funda e deixe aquecer um pouco.
Junte os pimentões, a cebola e a pimenta.
Refogue por 5 minutos, sacudindo a frigideira a todo momento, até os legumes ficarem macios e crocantes. Retire da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira, coloque o restante do óleo e, assim que aquecer, frite os bifes, pouco a pouco, até dourarem dos dois lados.
Volte os legumes e adicione as fatias de laranha e a salsinha.
Acerte o sal, se necessário, e deixe por mais 2 minutos, sacudindo a frigideira a todo momento.
Retire do fogo e sirva.
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24/08/2007
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