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Alho-poró com Queijo Brie:: Enviada por CozinheiroDiversos & Acompanhamentos |
Ingredientes para Alho-poró com Queijo Brie:
4 alhos-poró grandes1 xícara (chá) de queijo brie picado
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
4 colheres (sopa) de vinho branco
2 colheres (sopa) de alcaparras
sal e pimenta rosa a gosto
1 gema
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Como Preparar Alho-poró com Queijo Brie:
Limpar o alho-poró, deixando somente os talos mais macios e lavar.
Partir ao meio no sentido do comprimento e colocar em uma panela com 1 litro de água fervente e um pouco de sal.
Deixar cozinhar até ficar macio.
Retirar do fogo, escorrer a água e reservar o alho-poró.
Bater no liquidificador o azeite de oliva, o creme de leite, o vinho, o queijo e a gema até obter um creme bem liso.
Transferir a mistura para uma panela e levar ao fogo.
Cozinhar, sem parar de mexer, até encorpar.
Acrescentar as alcaparras e o sal, misturar e retirar do fogo.
Colocar o alho-poró em uma travessa, regar com o creme preparado e distribuir a pimenta.
Servir a seguir.
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12/08/2008
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