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Almôndegas a Napolitana:: Enviada por CamilaDiversos & Acompanhamentos |
Ingredientes para Almôndegas a Napolitana:
600 gr de patinho moído(s)4 fatia(s) de pão de forma
1/2 xícara(s) (chá) de leite
1 unidade(s) de cebola ralada(s)
2 dente(s) de alho picado(s)
4 colher(es) (sopa) de salsinha
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
Recheio
60 gr de mussarela em cubos pequenos
Molho
520 gr de polpa de tomate
2 colher(es) (sopa) de azeite Borges
1 unidade(s) de cebola ralada(s)
1 dente(s) de alho picado(s)
1 folha(s) de louro
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
quanto baste de parmesão ralado(s)
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Como Preparar Almôndegas a Napolitana:
Molho
Molho
Refogue no azeite a cebola e o alho picados.
Quando a cebola estiver transparente, acrescente o purê de tomates e a folha de louro.
Se quiser, pode acrescentar outros temperos a seu gosto.
Junte uma e meia xícaras de água e deixe cozinhar.
Almôndegas
Coloque o leite num prato, molhe bem uma fatia de pão e esprema. Junte à carne. Faça isso com todas as fatias de pão.
Junte à carne os outros ingredientes, misture bem.
Amasse com as mãos, para que fique tudo bem ligado.
Faça bolinhas e recheie cada uma com um cubinho de mussarela.
Aqueça o óleo numa frigideira alta, de modo que ele possa cobrir ao menos metade da altura das almôndegas.
Coloque num refratário o molho, junte as almôndegas e polvilhe queijo ralado.
Leve ao forno quente, mais ou menos entre 15 a 20 minutos.
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15/05/2008
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