Receita de Antepasto de Natal - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Diversos e Acompanhamentos
  
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Antepasto de Natal

Antepasto de Natal

:: Enviada por Cozinheiro
Diversos e Acompanhamentos

Ingredientes para Antepasto de Natal:

1 berinjela grande
1 dente de alho
1 cebola grande
1 tomate para molho sem casca
1 colher de manteiga para refogar
Molho de soja o quanto baste
Sakê o quanto baste (opcional)
1 pitada generosa de canela em pó
Pimenta vermelha a gosto
Sal a gosto

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Como Preparar Antepasto de Natal:

Retire as pontas da berinjela e corte-a em cubinhos.
 
Não é necessário descascar.
 
Reserve.
 
Pique a cebola, o alho e o tomate.
 
Aqueça a manteiga, junte a cebola e o alho.
 
Quando estiver transparente acrescente os cubinhos de berinjela.
 
Incorpore ao refogado e adicione o tomate.
 
Tempere com o molho de soja e, se desejar, acrescente um pouco de saquê.
 
É o momento de adicionar a pimenta e o sal, tendo muito cuidado com o último, uma vez que os molhos de soja já possuem alto teor de sódio.
 
Observe se os cubinhos de berinjela já estão se desmanchando.
 
Este é o ponto.
 
Para finalizar, pulverize a canela e misture.
 
Dá um toque diferente, aromático e fica muito saboroso.
 
Deixe esfriar e sirva com torradinhas de sua preferência.

Extras:

Experimente colocar salsinha fresca picada na hora de servir.

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Aproveite para fazer também Cazuela de Atum

O que precisa para fazer Cazuela de Atum:
-1 kg de atum fresco limpo
-2 cebolas fatiadas
-2 dentes de alho picadinhos
-1 pimentão vermelho cortado em tirinhas
-4 tomates fatiados
-½ kg de batatas rodelas
-2 colheres de sopa de azeite de oliva
-½ xícara de vinho tinto ( opcional)
-sal e pimenta do reino

Como fazer Cazuela de Atum:

-Corte o atum em pedaços e deixe o de molho em água e sal por uns 30 minutos. Escorra e reserve.

-Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte as batatas o pimentão e os tomates e cozinhe em fogo baixo ate a batata estar cozida e o molho espesso.

-Acrescente o atum e o vinho tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos. Desligue o fogo e aguarde uns minutos antes de servir.


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