Receita de Arroz com Amêndoa e Champangne - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Grãos e Cereais
  
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Arroz com Amêndoa e Champangne

Arroz com Amêndoa e Champangne

:: Enviada por Camila
Grãos e Cereais

Ingredientes para Arroz com Amêndoa e Champangne:

2 xícaras (chá) de arroz
3 xícaras (chá) de água
1 ½ xícara (chá) de champagne
½ xícara (chá) de amêndoas laminadas
¼ de cebola picada
1 colher (sopa) de óleo
sal e pimenta do reino a gosto

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Como Preparar Arroz com Amêndoa e Champangne:

Comece preparando as amêndoas: leve uma panela com água para ferver.

Desligue o fogo e acrescente as amêndoas na água quente. Deixe por 3 minutos e escorra a água. Coloque as amêndoas na água fria e deixe por 2 minutos. Escorra a água e retire a pele das amêndoas, uma a uma.

Ligue o forno em temperatura baixa (160 graus) e deixe aquecer por 10 minutos. Desligue o forno após este período.

Coloque as amêndoas numa assadeira e leve ao forno quente, desligado, por 10 minutos. Mexa de vez em quando.

Coloque as amêndoas sobre uma tábua e corte em lâminas, com uma faca afiada. Reserve.
6. Pique a cebola e lave muito bem o arroz sob água corrente.

Leve uma panela média ao fogo baixo. Acrescente o óleo e a cebola. Refogue a cebola por 2 minutos.

Acrescente o arroz e refogue por 1 minuto.

Acrescente a água, o sal e misture bem. Aumente o fogo e espere até que a água ferva.

Abaixe o fogo, cubra a panela com a tampa e deixe cozinhar. Quando líquido estiver secando, acrescente a champagne e deixe terminar de cozinhar.

Retire o arroz da panela e coloque num recipiente. Acrescente as amêndoas e mexa delicadamente.

Sirva a seguir.

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Experimente também fazer Torta Cremosa de Arroz

O que precisa para fazer Torta Cremosa de Arroz:
1 xícara (chá) de arroz
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
3 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 cenouras médias cortadas em pedaços pequenos
1 ovo batido
4 colheres (sopa) de salsinha
sal a gosto

Como fazer Torta Cremosa de Arroz:

Lave o arroz, coloque-o sobre uma peneira e deixe escorrer.

Aqueça o óleo em uma panela grande e junte a cebola e o alho.
Frite, mexendo de vez em quando, por 3 minutos, ou até ficar levemente dourado.

Adicione o arroz e refogue, mexendo sem parar, por 4 minutos, ou até ficar brilhante. Junte o leite, o sal e misture.

Cozinhe, mexendo de vez em quando, e assim que ferver, reduza o fogo e tampe parcialmente a panela. Cozinhe por mais 35 minutos, ou até o arroz ficar macio.

Retire e misture 3 colheres (sopa) de queijo ralado.

Disponha o arroz em um refratário com 20 cm de diâmetro e reserve.
Cobertura: coloque as cenouras em uma panela, cubra com água e coloque o sal.

Leve ao fogo por 20 minutos, ou até a cenoura ficar macia.

Retire do fogo, escorra a água e transfira a cenoura para uma tigela.

Amasse-a com um garfo e misture o ovo e a salsinha.

Distribua sobre o arroz e salpique o queijo ralado restante.

Leve ao forno médio por 20 minutos ou até gratinar.

Retire do forno e sirva bem quente.


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