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	Arroz com Cenoura :: Enviada por Tia Palmira Diversos & Acompanhamentos

Ingredientes para Arroz com Cenoura:

3 colheres de sopa de margarina líquida
1 dente de alho picado
2 colheres de sopa de cebola picada
1 cenoura média ralada grossa
1 1/2 xícara de chá de arroz lavado e escorrido
Sal a gosto
1 colher de sopa de cheiro-verde picado

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Como Preparar Arroz com Cenoura:

Em um refratário de tamanho médio com tampa, coloque a margarina, o alho, a cebola e a cenoura e leve ao microondas por 1 minuto, na potência alta.

Junte o arroz, tempere com sal e junte 3 xícaras de chá de água. Misture bem. Cubra com uma tampa deixando uma abertura. Leve ao microondas por 15 minutos, na potência alta.

Mexa após passados 8 minutos. Deixe descansar por 3 minutos. Polvilhe com o cheiro-verde picado e sirva a seguir.

Extras:

Para um arroz ficar bem soltinho é importante que ele descanse por 3 minutos, após ser retirado do microondas. Nesse tempo, o cozimento se completa através das microondas que continuam no alimento. Adicione 1/2 de chá de milho após 8 minutos indicado na receita. Se desejar, substitua a água por caldo de carne ou galinha.

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Experimente também fazer Cebola Recheada com Escarola e Pecorino

O que precisa para fazer Cebola Recheada com Escarola e Pecorino:
4 cebolas roxas grandes
1 maço grande de escarola
1 e ½ xícara (chá) de queijo pecorino ou parmesão ralado
sal e pimenta-do-reino a gosto
10 tomates secos
azeite de oliva


Como fazer Cebola Recheada com Escarola e Pecorino:

Descascar as cebolas e cortar ao meio. Cozinhar no vapor por 30 minutos, ou até ficarem “al dente”.

Em seguida, escorrer e cortar a base das cebolas.

Enquanto isso, limpar e lavar bem a escarola. Picar e refogar por alguns minutos numa frigideira antiaderente.

Retirar parcialmente o miolo da cebola, picar grosseiramente e misture com a escarola numa tigela.

Juntar o queijo ralado e o tomate seco bem picado, sai e pimenta-do-reino e misture.

Ligar o forno à temperatura média.

Rechear as cebolas com a mistura preparada e colocar num refratário levemente untado com azeite.

Levar ao forno por cerca de 10 minutos, ou até derreter o queijo.

Este prato pode ser servido quente ou morno.

 

 

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