Receita de Arroz de Bacalhau - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Grãos e Cereais
  
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Arroz de Bacalhau

Arroz de Bacalhau

:: Enviada por camila
Grãos e Cereais

Ingredientes para Arroz de Bacalhau:

1 cebola picada
300 g de arroz
1 dente de alho
1 posta de bacalhau
1 colher (sopa) de azeite
1 raminho de salsa
Sal



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Como Preparar Arroz de Bacalhau:

Faz-se um refogado com azeite, cebola picada, salsa e alho. T

iram-se as espinhas e a pele ao bacalhau e lasca-se este, juntando os bocados ao refogado.

Junta-se-lhe água, pouco a pouco, que seja suficiente para se cozer o arroz e rectificam-se os temperos.

Deita-se o arroz na calda e deixa-se levantar fervura, retira-se para o lado para cozer em lume brando.

O arroz assim fica o que se chama malandro, mas, caso se queira seco e solto, mete-se no forno para secar.

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Também vai bem com Lentilha Completa

O que precisa para fazer Lentilha Completa:
500 gramas de lentilha cozida
1 lata de seleta de legumes escorridos
1 lata de ervilha escorrida
1 lata de milho escorrido
1 pacote de batata palha
1 lata de molho de tomate
Lingüiça calabresa, cortada em pedaços
1 punhado de manjericão ou salsinha, frescos
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal a gosto, ou tempero completo
água o necessário

Como fazer Lentilha Completa:

Frite a lingüiça numa panela grande, com o azeite de oliva.

Coloque a lentilha, os temperos, o molho de tomate e água até o ponto desejado.

Verifique se está bom os temperos, mas cuide com o sal por causa da batata palha e a lingüiça.

Aqueça bem. No final, junte os legumes e deixe ferver, mas sem demora.

Desligue o fogo e junte a batata palha.

Sirva puro ou com arroz.


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