Receita de Arroz de Cuxá - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Diversos e Acompanhamentos
  
Bem-vindo ao Mundo de Sabores, o seu site de receitas do dia-a-dia.
Aqui você encontra as melhores receitas além de dicas para preparar centenas de pratos deliciosos de forma prática.
Confira também a área de Drinks!
topo info
logo pequeno Cadastre-se!
Cadastre-se em nosso site e compartilhe suas receitas com o mundo agora mesmo!
E-Mail:  
Senha:
barra direita inferior




receita


Arroz de Cuxá

Arroz de Cuxá

:: Enviada por Cozinheiro
Diversos e Acompanhamentos

Ingredientes para Arroz de Cuxá:

6 maços de vinagreira azedinha
5 xícaras de camarão seco
2 xícaras de farinha de mandioca
2 xícaras de gergelim torrado
1 cebola picada
cheiro verde
2 pimentas de cheiro
2 dentes de alho

Publicidade:

Como Preparar Arroz de Cuxá:

Leve a azedinha ao fogo, coberta com água. Quando ferver, está pronta.

Enquanto isto, prepare uma farofa com os outros ingredientes.

O gergelim, que no Maranhão é amassado no pilão, pode ser triturado no liqüidificador.

A farinha é colocada aos poucos.

Retire as folhas de azedinha cozidas e guarde o caldo.

Pique as folhas em pequenos pedaços. Se preferir, use o liqüidificador. junte a farofa e a azedinha para terminar o prato.

Coloque a farinha na água e misture tudo para formar um angu.

Leve ao fogo, mexendo pôr 20 minutos. Por ultimo, acrescente a azedinha.

Publicidade


Experimente também fazer Fondue Bourguinonne (Fondue de Carne)

O que precisa para fazer Fondue Bourguinonne (Fondue de Carne):
200 a 300 g de filé mignon por pessoa, cortados em cubos grossos
Óleo de milho
Sirva com:
Cebolinha em conserva
Batatas cozidas e quentes
Pepino em conserva
Salada de tomate sem semente e sem pele, temperada com sal, orégano e Azeite
No mínimo 3 tipos de molho, escolha :
(Molho de catchup, Molho com mangas, Molho tártaro, Molho bearnês, Molho cumberland, Molho mil milhas, Molho de raiz forte, Molho de mostarda, Molho com pasta de amendoim, Molho 'Bem Feitinho' de limão)

Como fazer Fondue Bourguinonne (Fondue de Carne):

Coloque o óleo bem quente na panela de fondue (Réchaud), para manter sempre quente.

Cada pessoa com seu garfo próprio de cabo comprido, espete um pedaço de carne e frite no óleo o tempo que preferir. Deixe 1 minuto e meio para carne mal passada e 3 minutos para
carne bem passada.

Troque o garfo para degustar a carne.


Mais Diversos e Acompanhamentos...

Arroz à Campanhola

Arroz à Campanhola
4 xícaras de chá de arroz cozido 3 ovos batidos 3 colheres de sopa de farinha de trigo 1 xícara chá de queijo parmesão ralado ½ xícara chá de ... :: Enviada por: Cris

data 26/09/2007

comida Ver Receita


Polenta Básica

Polenta Básica
2 litros de água 400 g de fubá mimoso 2 colheres de sopa de manteiga 1 colher de sopa de sal ... :: Enviada por: Camila

data 20/06/2008

comida Ver Receita


Arroz Mexicano

Arroz Mexicano
Arroz Vermelho: 2 colheres (sopa) de extrato de tomate 1 chícara (chá) de arroz 2 dentes de alho bem picados 1 pimenta malagueta 2 cebolas médias... :: Enviada por: Oingo Boingo

data 07/09/2007

comida Ver Receita


© 2007-2018 Mundo de Sabores