Receita de Atum à Indiana - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Peixes e Frutos do Mar / Peixes Diversos
  
Bem-vindo ao Mundo de Sabores, o seu site de receitas do dia-a-dia.
Aqui você encontra as melhores receitas além de dicas para preparar centenas de pratos deliciosos de forma prática.
Confira também a área de Drinks!
topo info
logo pequeno Cadastre-se!
Cadastre-se em nosso site e compartilhe suas receitas com o mundo agora mesmo!
E-Mail:  
Senha:
barra direita inferior




receita


Atum à Indiana

Atum à Indiana

:: Enviada por Cozinheiro
Peixes e Frutos do Mar / Peixes Diversos

Ingredientes para Atum à Indiana:

1 maçã pelada e descorada
1/2 cubo de caldo de galinha
2 alhos espremidos
2 colheres (sopa) de caril em pó
50 g de manteiga
2 1/2 dl de nata
30 g de farinha
2 dl de água quente
250 g de atum de conserva
2 colheres (sopa) de sumo de limão
1 cebola média picada
5 colheres (sopa) de vinho branco
sal, piripiri q.b.

Publicidade:

Como Preparar Atum à Indiana:

Derrete-se o cubo de caldo na água quente.

Corta-se a maçã em gomos, rega-se com o sumo de limão e leva-se ao lume com água até cozer. Numa frigideira funda, derrete-se a manteiga e, quando começar a ferver, deita-se o caril. Juntam-se a cebola e os alhos, deixando-os cozer em lume brando.

Continuando-se a mexer, salpica-se com a farinha e, assim que espumeja, retira-se para o lado, a fim de perder o excesso de calor.

Junta-se então caldo de maçã e o vinho em fio e sempre a mexer para não fazer grumos. Torna-se a levar ao lume, mexendo até engrossar.

Rectifica-se de sal e tempera-se com piripiri a gosto.

Juntam-se a nata e o atum escorrido e desmanchado em lascas, aquecendo bem, mas sem ferver, para a nata não talhar.

Pode-se acompanhar com um arroz branco.

Publicidade


Experimente também fazer Camarão Brasileiro

O que precisa para fazer Camarão Brasileiro:
1 colher de sopa de cebola picada
50g de polpa de manga
5 folhas de hortelã picada
150g de camarão grande sem casca
1 limão médio
4 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de curry
1/2 xícara de chá de vinho branco
2 colheres de chá de sal



Como fazer Camarão Brasileiro:

Descasque a cebola, lave-a, seque com toalha de papel, pique e meça 1 colher de sopa. Reserve.

Lave a manga, seque com toalha de papel, descasque-a, retire a polpa, pique-a e meça 50 g. Reserve. Lave a hortelã, seque com toalha de papel, separe 5 folhas e pique finamente. Reserve. Lave os camarões e seque-os com toalha de papel. Coloque em uma tigela e reserve. Lave o limão, seque com toalha de papel, corte o meio e extraia o suco. Reserve. Tempere os camarões com sal. Reserve.

Aqueça o azeite de oliva. Junte a cebola e refogue, mexendo de vez em quando, até dourar.  Acrescente o curry, o vinho e a manga. Misture. Adicione o camarão e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 2 minutos ou até o molho começar a engrossar. Despeje o suco de limão, misture e cozinhe por mais 1 minuto ou até o molho adquirir consitência pastosa. Retire. Sirva em seguida com purê de batatas ou com arroz branco.


Mais Peixes Diversos...

Espetinho de Peixe Empanado

Espetinho de Peixe Empanado
1 quilo de posta de peixe 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de farinha de trigo 2 p... :: Enviada por: Camila

data 30/01/2008

comida Ver Receita


Filé de Peixe Rápido à Milanesa

Filé de Peixe Rápido à Milanesa
500 g de filé de peixe de sua preferência Sal 2 dentes de alho socados 3 ovos Farinha de trigo Óleo para fritar ... :: Enviada por: Cozinheiro

data 26/02/2008

comida Ver Receita


Salmão ao Molho de Maracujá

Salmão ao Molho de Maracujá
1/2kg de filé de salmão 2 maracujás azedos pequenos 1/2 xícara de chá de salsinha picadinha 1 cebola roxa pequena fatiada 2 colheres de sopa d... :: Enviada por: Cozinheiro

data 24/08/2007

comida Ver Receita


© 2007-2018 Mundo de Sabores