Receita de Bacalhau com Arroz de Coco - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Peixes e Frutos do Mar / Bacalhau
  
Bem-vindo ao Mundo de Sabores, o seu site de receitas do dia-a-dia.
Aqui você encontra as melhores receitas além de dicas para preparar centenas de pratos deliciosos de forma prática.
Confira também a área de Drinks!
topo info
logo pequeno Cadastre-se!
Cadastre-se em nosso site e compartilhe suas receitas com o mundo agora mesmo!
E-Mail:  
Senha:
barra direita inferior




receita


Bacalhau com Arroz de Coco

Bacalhau com Arroz de Coco

:: Enviada por Camila
Peixes e Frutos do Mar / Bacalhau

Ingredientes para Bacalhau com Arroz de Coco:

3 postas de bacalhau demolhadas e limpas
1 xícara(chá) de margarina
1 colher (sopa) de salsa
300 gramas de camarões limpos
1 pitada de pimenta-do-reino
suco de 2 limões
sal a gosto

Arroz de coco:
1 xícara(chá) de leite de coco
2 xícaras(chá) de arroz
2 xícaras(chá) de água
1 cebola picada
sal a gosto

Publicidade:

Como Preparar Bacalhau com Arroz de Coco:

Separar o bacalhau em lascas grandes e cozinhar o camarão em água e sal. Quando estiver cozido, transferir para uma panela com o bacalhau. Juntar a margarina, a salsa picada e o suco de limão. Temperar com sal e pimenta. Levar ao fogo, mexendo às vezes, por 20 minutos ou até cozinhar. Retirar do fogo e reservar.

Arroz:
Colocar a água para ferver com o leite de coco, a cebola e o sal. Acrescentar o arroz lavado e escorrido e cozinhar até ficar macio. Servir em seguida com o bacalhau.

Publicidade


Também vai bem com Tagliarini al Cartoccio

O que precisa para fazer Tagliarini al Cartoccio:
500 gr ou um pacote de macarrão, tipo tagliarini
8 tomates pelados, tipo italiano
24 ostras sem casca
½ kg de lula cortada em anéis
½ kg de camarão descascado
ervas (salsa, alfavaca, alecrim, sálvia e basílico da Itália)
3 dentes de alho
¼ de cebola picada
75g de alcaparras
12 azeitonas temperadas
150 g de funghi fresco
azeite de oliva, pimenta do reino e sal a gosto


Como fazer Tagliarini al Cartoccio:

Bata no liquidificador metade dos tomates e reserve a outra metade para a finalização do prato.

Refogue com azeite o alho e a cebola, acrescente o suco de tomates, sal e algumas folhas de basílico da Itália e deixe  ferver.

Em outra panela, frite com azeite o funchi fresco, as alcaparras e as azeitonas, sem acrescentar sal.

Quando o molho de tomate já estiver fervendo, coloque as ostras, a lula, o camarão e os demais temperos, alfavaca, alecrim e a salsinha, com exceção da sálvia e deixe ferver.
Quando o funghi, as alcaparras e a azeitona estiverem bem fritos e o  molho de frutos do mar fervido, mistura-se tudo numa mesma panela,  tempera-se com sal e pimenta do reino a gosto.

Por fim, acrescente a sálvia e deixe no fogo por mais alguns instantes.

Modo de Preparo da Massa

A massa (tagliarini) deve ser cozida em 6 litros de água com sal, com o cuidado de não deixar passar do ponto de cozimento. Ela deve ficar "al dente".

Montagem do Prato

Forre o prato com papel laminado (o lado brilhoso fica pra fora), coloque a massa e despeje o molho por cima.

Corte o restante dos tomates em quatro partes e decore o prato.

Também decore com folhas de basílico e alecrim.

Embrulhe o papel laminado em forma de trouxinha e leve o prato ao forno, em temperatura média, por 15 minutos.

Depois é só desembrulhar e servir.

A dica é desembrulhar o prato na mesa, faz parte do ritual do prato.


Mais Bacalhau...

Bacalhau com Molho Verde

Bacalhau com Molho Verde
½ quilo de bacalhau sem peles e espinhos 6 colheres de (sopa) de azeite 4 colheres de (sopa) de vinagre Molho de cebola: 1 cebola picada Sal e ... :: Enviada por: Cris

data 26/01/2008

comida Ver Receita


Almôndegas de Bacalhau

Almôndegas de Bacalhau
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada 2 colheres (sopa) de parmesão ralado 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de manteig... :: Enviada por: Cris

data 13/12/2007

comida Ver Receita


Bacalhau com Pimentão e Azeitona

Bacalhau com Pimentão e Azeitona
300 g de batatas pré-cozidas 200 g de pimentão vermelho em conserva 500 g de bacalhau dessalgado desfiado 1 xícara (chá) de azeitonas verdes sem ca... :: Enviada por: Cozinheiro

data 23/06/2008

comida Ver Receita


© 2007-2018 Mundo de Sabores