Receita de Bacalhau com Toucinho e Legumes - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Peixes e Frutos do Mar / Bacalhau
  
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receita


Bacalhau com Toucinho e Legumes

Bacalhau com Toucinho e Legumes

:: Enviada por Camila
Peixes e Frutos do Mar / Bacalhau

Ingredientes para Bacalhau com Toucinho e Legumes:

2 quilos de bacalhau (lombo)
¼ xícara de pimenta verde, escorrida
3 colheres de (sopa) de suco de limão
1/3 de xícara de azeite

Legumes:
200 gramas de toucinho defumado e cortado em pedaços de 3 cm
4 cebolas médias, inteiras, descascada (400g)
500 gramas de abóbora descascada e cortada em cubos grandes
5 chuchus descascados e cortados ao meio (1,3 kg)
1 quilo de batata descascada
4 dentes de alho picados
¼ xícara de azeite
1 colher de (sopa) de sal
2 litros de água

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Como Preparar Bacalhau com Toucinho e Legumes:

Deixe o bacalhau de molho em bastante água na geladeira por 48 horas ou mais, trocando a água várias vezes para dessalgar.

Verifique todo o sal foi removido. Retire a pele e corte em pedaços de 10 cm.

Numa panela grande, coloque o bacalhau, a pimenta verde, o suco de limão e o azeite.

Tampe e leve ao fogo alto até ferver.

Abaixe o fogo e cozinhar por 20 minutos ou até o bacalhau ficar macio.

Reservar.

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Experimente também fazer Lagosta no Abacaxi

O que precisa para fazer Lagosta no Abacaxi:
- 1 abacaxi maduro (cortado no sentido do comprimento)
- 1kg de carne de lagosta cozida, cortada em cubos
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 lata de creme de leite sem o soro
- Queijo ralado a gosto
- Sal a gosto (opcional)

Como fazer Lagosta no Abacaxi:
Retire toda a polpa do abacaxi. Reserve a casca com a coroa.
Esprema a polpa do abacaxi (desprezando o talo) com o bagaço na
lagosta cozida. Junte a manteiga e o creme de leite misturando
bem.

Leve ao fogo para encorpar. Coloque na carcaça do abacaxi,
polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Sirva quente.


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