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	Bacalhau de Natal :: Enviada por Camila Peixes & Frutos do Mar / Bacalhau

Ingredientes para Bacalhau de Natal:

• 2 dentes de alho
• 50 g de amêndoas
• 2 cebolas
• 600 g de bacalhau
• louro
• salsa
• 8 colheres de sopa de maionese
• 3 ovos
• 125 g de purê de batatas
• 1 pimentão
• 1/2 copo de azeite
• 1 e 1/2 copo de leite

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Como Preparar Bacalhau de Natal:

Depois de tirar o excesso de sal, coloque o bacalhau no leite. Corte as cebolas em meias luas finas e o alho e o pimentão em tiras. Refogue em metade do azeite e junte o louro e a salsa. Cozinhe o bacalhau no restante do azeite, junte o refogado e leve ao forno para acabar de cozinhar.

Depois de cozinhar, coloque num pirex, decore com o purê de batata e salpique com ovo cozido picado e as amêndoas peladas laminadas. Cubra com maionese e leve ao forno para corar. Quando servir, decore a gosto com azeitonas, salsa ou rodelas de ovo cozido.

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Quem sabe combina com Pirão Escaldado

O que precisa para fazer Pirão Escaldado:
Sobras de peixe cozido
Caldo de peixe
Farinha de mandioca
Pimenta dedo-de-moça



Como fazer Pirão Escaldado:

Coloque farinha de mandioca e pedaços esmagados de carne de peixe num prato fundo.

Regue com o caldo fervendo por cima, acrescente pimenta e bom apetite.

O pirão escaldado é prato básico na culinária da região de Camboriú.

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