Receita de Bacalhau Diferente - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Peixes e Frutos do Mar / Bacalhau
  
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Bacalhau Diferente

Bacalhau Diferente

:: Enviada por Cozinheiro
Peixes e Frutos do Mar / Bacalhau

Ingredientes para Bacalhau Diferente:

600 g de bacalhau demolhado
200 g de miolo de camarão
500 g de batatas
2 dentes de alho
1 cebola
1 cenoura
1 dl de azeite
4 ovos
1 colher (sopa) de coentros
1 folha de louro
sal, pimenta e óleo q.b.


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Como Preparar Bacalhau Diferente:

Coloque num tacho, o bacalhau, coza-o em água temperada com sal.

Depois de estar cozido, tire do lume e escorra-o.

Tire a pele e as espinhas ao bacalhau e lasque-o; guarde.

Coza o miolo de camarão na água do bacalhau por três minutos, escorra.

Descasque as batatas, corte em tiras finas, lave e frite-as em óleo.

Depois de fritas, tire as batatas e coloque a escorrer em papel absorvente.

Descasque a cenoura e rale.

Lamine a cebola e o alho. Refogue-os no azeite, com o louro, junte ao refogado, as batatas, o camarão e o bacalhau; envolva tudo.

Derrame o leite e junte os ovos, junte tudo. Tempere e junte os coentros.

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Quem sabe combina com Bacalhau João da Mata

O que precisa para fazer Bacalhau João da Mata:
150g de batata palha
150g de bacalhau cozido desfiado
30g de presunto
1/2 cebola média
6 azeitonas verdes sem caroço
2 ovos cozidos
30ml de azeite
sal e salsinha a gosto

Como fazer Bacalhau João da Mata:
Refogue a cebola com azeite e junte o bacalhau.

Em seguida, acrescente a azeitona, o presunto e os ovos já cortados.

Tempere com sal a gosto.

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