Receita de BACALHAU MARE MONTI - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Peixes e Frutos do Mar / Bacalhau
  
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receita


BACALHAU MARE MONTI

BACALHAU MARE MONTI

:: Enviada por Cozinheiro
Peixes e Frutos do Mar / Bacalhau

Ingredientes para BACALHAU MARE MONTI:

8 filés de bacalhau dessalgado
200g de funghi e shitake
100g de azeitonas pretas e verdes
3 col. de azeite de oliva
½ pimentão vermelho
½ pimentão verde
½ pimentão amarelo (cortadas à julienne – em pedacinhos)
½ copo de vinho branco
1 caldo de peixe
2 batatas cortadas em rodelas
½ litro de molho de tomate
200g de tomate cereja
1 xic. de café de salsinha picada
1 cebola picada à julienne

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Como Preparar BACALHAU MARE MONTI:

Doure a cebola no azeite, junte o bacalhau e deixe dourar por 5 min cada lado.

Acrescente funghi e shitake, as zeitonas, os pimentões, o molho, o tomate cereja e o caldo de peixe.

Mexa por aproximadamente 5 min.

Se secar o molho, acrescente um pouco de água.

Coloque as batatas, previamente cozidas, a salsinha e deixe cozinhar por mais 15 min. Sirva.

Extras:

receita especial para o dia dos namorados!!!

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Quem sabe combina com Tainha Recheada

O que precisa para fazer Tainha Recheada:
1 1/2k de tainha limpa pelas postas
2 colheres de sopa de manteiga
1/4 xícara de chá de salsão
2 colheres de sopa de cebola picada
1 colher de sopa de pimentão verde picado
1 dente de alho espremido
2 xícaras de pão de fôrma em cubinhos
1/2 colher de chá de sal
4 colheres de sopa de tomate picado
sem pele e semente
2 fatias de bacon cortadas ao meio no
sentido do comprimento


Como fazer Tainha Recheada:

Preaqueça o forno em temperatura moderada. Derreta a manteiga, junte o salsão, a cebola, o pimentão e o alho.

Cozinhe até que a cebola doure. Misture com o pão, o sal e o tomate. Coloque o peixe em uma fôrma refratária, levemente untada ou forrada com papel alumínio.

Recheie o peixe deixando-o aberto. Cubra com as fatias de bacon. Asse por 45 minutos ou até que o peixe esteja macio.

 


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