Receita de Bacalhau Preguiçoso - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Peixes e Frutos do Mar / Bacalhau
  
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Bacalhau Preguiçoso

Bacalhau Preguiçoso

:: Enviada por Camila
Peixes e Frutos do Mar / Bacalhau

Ingredientes para Bacalhau Preguiçoso:

1 xícara de azeite extra virgem
½ quilo de bacalhau desalgado, aferventado e aberto em lascas
200 gramas de cenoura cozida e cortada em rodelas
1 pacote de 100 gramas de queijo ralado
2 cebolas grandes cortadas em rodelas
1 quilo de batata cozida e expremida
100 gramas de margarina
200 gramas de maionese
200 gramas de azeitonas
1 lata de ervilha
1 copo de leite

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Como Preparar Bacalhau Preguiçoso:

Com a batata a margarina e o leite fazer um purê e reservar.

Em um refratário arrumar na seguinte ordem: o azeite, o bacalhau, a cebola, as cenouras, a ervilha, as azeitonas inteiras.

Espalhar a maionese e por último o purê de batata e polvilhar com o queijo.

Levar ao forno até gratinar.

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Quem sabe combina com Filé de Peixe com Uva

O que precisa para fazer Filé de Peixe com Uva:
Para o peixe:
800 g de filé de namorado;
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco;
1/2 de xícara (chá) de água;
sal e pimenta-do-reino a gosto;
1 colher (sobremesa) de suco de limão;
1 colher (sopa) de salsa picada;
1 colher (sopa) de margarina.

Para o molho:
1 colher (sopa) de margarina;
2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
1 xícara (chá) de leite desnatado; 500 g de uvas itália partidas ao meio e sem sementes.

Como fazer Filé de Peixe com Uva:

Para o peixe: em uma tigela, coloque os filés de peixe juntamente com o vinho branco e a água e tempere com o sal, a pimenta, o suco de limão e a salsa.

Deixe marinando por 30 minutos.

Depois, unte uma fôrma com 1 colher (sopa) de margarina e coloque os filés com o caldo temperado.

Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos, para assar.

Depois de assado, reserve o caldo do cozimento.

Prepare o molho:
derreta a margarina, em fogo baixo, e adicione, aos poucos a farinha de trigo e o leite, misturando bem, até engrossar.

A seguir, acrescente o caldo do cozimento do peixe, mexendo aos poucos, até obter uma mistura homogênea.

Acrescente as uvas e cozinhe por 5 minutos.

Retire do fogo e adicione o molho sobre os filés de peixe.

Sirva quente.


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