Receita de Batida de Jabuticaba - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Drinks / Batidas e Ponches
  
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receita


Batida de Jabuticaba

Batida de Jabuticaba

:: Enviada por Cris
Drinks / Batidas e Ponches

Ingredientes para Batida de Jabuticaba:

2 xícaras de jabuticabas
1 lata de leite condensado
2 copos de pinga (aguardente de cana)
Gelo picado

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Como Preparar Batida de Jabuticaba:

Amasse, ligeiramente, as jabuticabas para abrir a casca.

Ferva com duas xícaras de chá de água durante cerca de 20 minutos.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Passe as jabuticabas pela peneira.

Bata o suco obtido no liquidificador, juntamente com o leite condensado, a pinga e o gelo.

Sirva a seguir.

A receita rende um litro

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Também vai bem com Licor de Ervas Finas

O que precisa para fazer Licor de Ervas Finas:
1 litro de cachaça da melhor qualidade ou álcool de cereais (45º)
1 litro de vinho branco de ótima qualidade
2 gramas de cravo-da-índia moído
2 gramas de erva-doce
8 gramas de coentro
2 gramas de canela
400 gramas de açúcar
½ litro de água
Canela a gosto

Como fazer Licor de Ervas Finas:

Deixar macerar na cachaça (ou álcool) o coentro, a erva-doce, o cravo-da-índia e a canela, durante 30 dias.

Engarrafar muito bem.

Passado esse tempo, juntar a maceração ao 1 litro de vinho branco de boa qualidade. Preparar à parte, o xarope com açúcar, água e canela.

Quando esfriar, misturar à maceração da cachaça.

Filtrar e engarrafar. Deixar envelhecer durante 6 meses.


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