Receita de Bauru Sulista - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Lanches / Sanduiches
  
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receita


Bauru Sulista

Bauru Sulista

:: Enviada por Cozinheiro
Lanches / Sanduiches

Ingredientes para Bauru Sulista:

700 gramas de alcatra ou filé mignon:
2 tomates grandes
4 fatias de presunto
4 fatias de mussarela
manteiga
sal e pimenta

Para o molho de ervas:

sálvia
manjerona
orégano
alecrim
salsicha
cebolinha
1 cebola pequena
1 dente de alho
2 cravos

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Como Preparar Bauru Sulista:


Comece preparando o molho.

Bata todos os ingredientes no liqüidificador com meio copo de água e reserve.

Numa frigideira bem quente, frite a carne na manteiga.

Só então tempere com sal e pimenta.

Use mais um pouco de manteiga, dê uma fritada rápida no presunto e no queijo.

Ponha metade das fatias numa travessa.

Acrescente a carne, o restante do presunto e do queijo, os tomates e, por último o molho verde aquecido.

Está pronto o delicioso Bauru que não é sanduíche!

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Também vai bem com Boliviano

O que precisa para fazer Boliviano:
2 xícaras de leite
1/2 xícara de manteiga (100g)
2 xícaras de farinha de trigo
Sal
Recheio:
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
200 g de carne moída
1/3 de xícara de azeitonas verdes picadas
1/3 de xícara de uva passa
2 ovos cozidos e picados
1/3 de xícara de salsinha picada
Sal e pimenta dedo de moça
Para fritar:
3 ovos ligeiramente batidos
1 e 1/2 xícara de farinha de rosca
Para polvilhar:
1 xícara de açúcar refiando
1 colher (sopa) de canela em pó

Como fazer Boliviano:

Em uma panela, coloque o leite, a manteiga e o sal e leve ao fogo.

Quando levantar fervura, adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa até formar uma bola cozida.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Em seguida, abra a massa com um rolo, em uma superfície polvilhada com farinha, ou faça bolinhas. Reserve.

Recheio:

Em uma panela com óleo, refogue a cebola até murchar.

Acrescente a carne e frite até que perca a cor rosada.

Tempere.

Adicione os ingredientes restantes e deixe esfriar um pouco.

Coloque um pouco do recheio no centro da massa e feche, apertando bem as bordas.

Passe no ovo e na farinha de rosca e frite em óleo bem quente.

Depois de frio, passe no açúcar misturado com a canela.


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