Receita de Bavarois Aux Fraises - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Frutas, Doces e Sobremesas / Bolos, Tortas e Mousses
  
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Bavarois Aux Fraises

Bavarois Aux Fraises

:: Enviada por Camila
Frutas, Doces e Sobremesas / Bolos, Tortas e Mousses

Ingredientes para Bavarois Aux Fraises:

24 gramas de gelatina em pó ou 12 folhas
manteiga para untar a forma
250 gramas de nata fresca
500 gramas de morangos
200 gramas de açúcar
½ litro de leite
5 ovos

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Como Preparar Bavarois Aux Fraises:

Preparar um creme inglês. Juntar a gelatina amolecida na água fria ao creme. Bater a nata fresca em Chantilly. Incorporar a nata batida à preparação. Deixar esfriar sobre gelo ou na geladeira, numa forma redonda untada com manteiga, por 12 horas.

Molho:
Passar os morangos limpos no liquidificador ou por uma peneira. Na hora de servir, desenformar e cobrir o bavarois com o suco de morangos, que se chama coulis de fraises. Servir como sobremesa.

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Também vai bem com Trufa de Morango

O que precisa para fazer Trufa de Morango:
20 morangos
500g de chocolate ao leite para banhar

Trufa tradicional de chocolate branco

500g de chocolate branco derretido
120ml de creme de leite
1 colher(café) de aroma de morango


Como fazer Trufa de Morango:
Misture todos os ingredientes, mexa bem e leve à geladeira por 6 a 8 horas.Retire, abra porções da massa, coloque um morango no meio, modele bem e banhe no chocolate derretido.

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