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Bem Casados:: Enviada por Tia PalmiraFrutas, Doces & Sobremesas / Docinhos |
Ingredientes para Bem Casados:
6 gemas6 claras
6 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de café de fermento em pó
14 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada
Recheio:
1/2 kg de doce de leite
Calda:
2 xícaras de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de água morna
Manteiga para untar
Farinha de trigo para polvilhar
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Como Preparar Bem Casados:
Na batedeira, junte os ovos com o açúcar e bata por 15 minutos até obter um composto fofo e aerado.
Retire da batedeira e adicione lentamente o fermento, misturando por, no máximo, 1 minuto. Acrescente a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente, usando uma escumadeira para continuar aerando a massa.
Numa assadeira untada e enfarinhada, vá pingando a massa com uma colher de sobremesa, formando pequenos bolinhos com cerca de 4 centímetros de diâmetro. Mantenha espaço entre cada bolinho.
Asse em forno preaquecido a 250ºC, por cerca de 4 a 5 minutos, até a massa dourar. Retire da assadeira e dê formato aos bem-casados unindo os bolinhos, dois a dois, com o doce de leite.
Calda:
Misture o açúcar na água morna. Mergulhe os bem-casados rapidamente e, aos poucos, nessa calda (sempre fora do fogo) e, com a ajuda de um garfo, vire-os para que fiquem molhados por inteiro. Escorra-os no próprio garfo e coloque-os sobre uma grade para secar.
Extras:
Se for necessário, pingue um pouco de água morna na calda, durante o preparo, para evitar que resseque.Sirva os bem-casados embrulhados em papel celofane, papel crepom e lacinhos de fita.
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26/09/2008
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