Receita de Bem Casados - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Frutas, Doces e Sobremesas / Docinhos
  
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Bem Casados

Bem Casados

:: Enviada por Tia Palmira
Frutas, Doces e Sobremesas / Docinhos

Ingredientes para Bem Casados:

6 gemas
6 claras
6 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de café de fermento em pó
14 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada

Recheio:
1/2 kg de doce de leite

Calda:
2 xícaras de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de água morna

Manteiga para untar
Farinha de trigo para polvilhar

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Como Preparar Bem Casados:

Na batedeira, junte os ovos com o açúcar e bata por 15 minutos até obter um composto fofo e aerado.

Retire da batedeira e adicione lentamente o fermento, misturando por, no máximo, 1 minuto. Acrescente a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente, usando uma escumadeira para continuar aerando a massa.

Numa assadeira untada e enfarinhada, vá pingando a massa com uma colher de sobremesa, formando pequenos bolinhos com cerca de 4 centímetros de diâmetro. Mantenha espaço entre cada bolinho.

Asse em forno preaquecido a 250ºC, por cerca de 4 a 5 minutos, até a massa dourar. Retire da assadeira e dê formato aos bem-casados unindo os bolinhos, dois a dois, com o doce de leite.

Calda:
Misture o açúcar na água morna. Mergulhe os bem-casados rapidamente e, aos poucos, nessa calda (sempre fora do fogo) e, com a ajuda de um garfo, vire-os para que fiquem molhados por inteiro. Escorra-os no próprio garfo e coloque-os sobre uma grade para secar.

Extras:

Se for necessário, pingue um pouco de água morna na calda, durante o preparo, para evitar que resseque.
Sirva os bem-casados embrulhados em papel celofane, papel crepom e lacinhos de fita.

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Você pode fazer também Torta de Queijo e Goiaba

O que precisa para fazer Torta de Queijo e Goiaba:
200g de biscoito maisena moído
100g de manteiga sem sal

Recheio:
500g de queijo branco
1 pote de iogurte
Raspas de 1 limão
Baunilha à gosto
3 ovos grandes inteiros
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de amido de milho

Cobertura :
300g de goiabada
1 dose de rum
4 a 5 colheres de sopa de água


Como fazer Torta de Queijo e Goiaba:

Massa :
Misture os ingredientes e aperte contra o fundo e lados de uma fôrma desmontável ou de um refratário.

Recheio :
Bata tudo no liqüidificador e despeje sobre a massa. Leve para assar em forno moderado por 40 minutos. Retire, deixe esfriar um pouco e cubra com a cobertura.

Cobertura :
Misture os ingredientes e leve ao fogo baixo até dissolver bem.


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