Receita de Berinjelas Picantes - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Legumes e Verduras
  
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Berinjelas Picantes

Berinjelas Picantes

:: Enviada por Cozinheiro
Legumes e Verduras

Ingredientes para Berinjelas Picantes:

06 berinjelas pequenas
1/2 xícara (chá) de azeite;
04 dentes de alho (cortados em fatias);
folhinhas de manjericão fresco;
água a gosto;
vinagre a gosto;
sal a gosto.

Molho:

01 lata de molho de tomate;
01 cebola (picada);
04 filés de aliche;
salsinha (picada) a gosto;
pimenta do reino a gosto;
sal a gosto.


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Como Preparar Berinjelas Picantes:

Corte as berinjelas ao meio, no sentido do comprimento, deixe-as de molho em água e vinagre.

Coloque o azeite e o alho em um refratário e frite por 3 a 5 minutos em fogo alto.

Corte as berinjelas e coloque as folhinhas de manjericão nas aberturas.

Tempere com sal. Coloque sobre o alho, tampe o recipiente e cozinhe por 08 minutos aproximadamente, em fogo alto. Reserve.

Misture os ingredientes do molho e leve ao forno por 3 a 5 minutos, temperatura alta.

Coloque o molho entre as berinjelas e sirva com fatias de pão italiano.

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Também vai bem com Anel de Cenouras

O que precisa para fazer Anel de Cenouras:
2 xícara (chá) de cenouras cozidas e cortadas em quadradinhos
1 colher )chá) de cebola ralada
3 ovos bem batidos
1 xícara (chá) de leite desnatado
sal e pimenta a gosto

Como fazer Anel de Cenouras:

Em uma tigela misture bem todos os ingredientes.

Despeje numa forma de anel untada e asse em forno moderado por 20 minutos.

Desenforme e enfeite com cenouras raladas.


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