Receita de Bico de Abelhas - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Frutas, Doces e Sobremesas / Bolos, Tortas e Mousses
  
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Bico de Abelhas

Bico de Abelhas

:: Enviada por Cozinheiro
Frutas, Doces e Sobremesas / Bolos, Tortas e Mousses

Ingredientes para Bico de Abelhas:

Massa:
1/2 copo de açúcar (100 ml)
2 colheres (chá) de fermento em pó
75 g de manteiga ou margarina com sal
5 colheres (sopa) de leite
1 ovo
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
2 copos de farinha de trigo (400 ml)
Farofa:
2/3 copo (americano) de açúcar
1 colher (sopa) de leite
100 g de amêndoas sem pele e moídas
1 colher (chá) de essência de baunilha
75 g de manteiga ou margarina sem sal
Recheio:
1/2 xícara de açúcar granulado
1 copo de leite (200 ml)
1 copo de água (200 ml)
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal
2 gemas
1 colher (sopa) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de amido de milho

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Como Preparar Bico de Abelhas:

Massa:

Bata o açúcar com a manteiga, até obter um creme.

Junte o ovo e continue batendo.

Misture a farinha peneirada com o fermento, em pequenas porções alternadas com o leite.

Coloque a massa na fôrma untada, o fundo forrado com papel também untado.

Cubra com a farofa de amêndoas e asse em fôrma com aro removível (2.500 ml)
em forno moderado (180º C) por aproximadamente 40 minutos preaquecido, até crescer e ficar levemente tostada.

Deixe esfriar, corte ao meio, recheie e polvilhe o açúcar de confeiteiro.

Farofa:

Misture o açúcar com as amêndoas e a manteiga, batendo até espumar.

Acrescente o leite e a baunilha, misture e utilize.

Recheio:

Ferva o açúcar com a água, até obter uma calda em ponto de fio médio.

Deixe amornar.

Junte as gemas misturadas com o amido de milho e o leite e volte ao fogo até engrossar.

Retire do fogo, junte a manteiga e a baunilha.

Bata bem e utilize morno.

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Experimente também fazer Chocomallow

O que precisa para fazer Chocomallow:
- 400 g de chocolate meio amargo picado
- 200 g de chocolate ao leite picado
- 2 caixas de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de licor de menta (ou sabor de sua
preferência)

- (+/-) 120 g de bolas de marshmallow

Como fazer Chocomallow:
1 º - Numa panela em banho-maria derreta  o chocolate meio amargo
picado com o chocolate ao leite picado. Junte 2 caixas de creme
de leite e 3 colheres (sopa) de licor de menta ( ou sabor de sua
referência) e mexa até obter um creme liso.


2º - Distribua um pouco deste creme em recipientes individuais
(taças, canecas, refratários pequenos). Depois coloque
aleatoriamente +/- 120 g de marshmallow sobre o creme nos
recipientes e cubra com o restante do creme.

3º - Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por +/- 20 minutos.


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