Receita de Bife de Picanha Acebolado - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Carnes e Aves / Outras Carnes e Aves...
  
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Bife de Picanha Acebolado

Bife de Picanha Acebolado

:: Enviada por Cris
Carnes e Aves / Outras Carnes e Aves...

Ingredientes para Bife de Picanha Acebolado:

• 4 bifes de picanha (150 g cada)
• pimenta-do-reino
• sal
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 cebolas graúdas fatiadas finamente

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Como Preparar Bife de Picanha Acebolado:

Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino. Reserve.

Coloque o óleo numa frigideira (ou chapa) e leve ao fogo.

Quando estiver quente, frite os bifes dos dois lados.

Reserve mantendo-os aquecidos. Na mesma frigideira, acrescente a manteiga e as rodelas de cebola, fritando até que fiquem douradas.

Adicione o molho inglês e misture.

Coloque as cebolas sobre os bifes e salpique com a salsinha.

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Aproveite para fazer também Filé de Frango Primavera

O que precisa para fazer Filé de Frango Primavera:
2 peitos de frango sem pele e sem osso cortados pelo comprimento (700 g)
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta do reino
1/2 colher (chá) de estragão seco esfarelado
1 colher (sopa) de manteiga
1/4 de xícara de vinho branco seco
1/2 xícara de creme de leite
1/3 de xícara de ervilhas frescas ou congeladas
1/3 de xícara de cenoura cortada em palitos
1/4 de xícara de cebolinha verde picada

Como fazer Filé de Frango Primavera:

Coloque o peito de frango entre duas folhas de plástico.

Bata com a parte plana do batedor de carne e tempere com o sal, a pimenta e o estragão.

Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo alto e frite o frango dos dois lados por cerca de 3 minutos de cada lado, até dourar.

Transfira para um prato.

Adicione o vinho à frigideira e deixe ferver por 2 minutos, raspando o fundo com uma colher, até evaporar um pouco. Reserve.

Em uma panela média, cozinhe por uns 3 minutos, o creme de leite com as ervilhas e a cenoura em fogo médio para ficarem macias.

Volte o frango à frigideira com o molho, junte a cebolinha e aqueça bem.

Transfira para uma travessa e sirva quente com os legumes.


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