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Bolinho de Espinafre:: Enviada por Tia PalmiraEntradas, Aperitivos & Petiscos / Salgados & Salgadinhos |
Ingredientes para Bolinho de Espinafre:
1 maço de espinafre limpo, cozido e espremido2 ovos grandes
2 colheres de sopa de queijo ralado
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Sal a gosto
Óleo
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Como Preparar Bolinho de Espinafre:
Pique o espinafre ligeiramente. Junte o restante dos ingredientes para formar uma massa molinha. Acerte o sal.
Aqueça o óleo e frite às colheradas. Escorra em papel absorvente.
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Comentários:
Vó Olga disse em 21/07/2011:
Ficou muito bom, obrigada pela dica.
mariana disse em 25/02/2011:
eu adorei o bolinho de sipinafre mas achei que ficou muito gorduroso. beijos má!
carolina disse em 25/02/2011:
de muitos bolinhos de spinafre que eu já vi esses foi ums dos melhores um beijão.
Juliana disse em 10/09/2010:
Coloquei tambem pedacinhos de batata semi cozida e fatias de aseitona preta e cebola frita(daquelas industrializadas).Ficou divino!!!
Experimente também fazer Alhos Poró ao Vinagrete
O que precisa para fazer Alhos Poró ao Vinagrete:6 alhos porós médios (cerca de 1 quilo)
1 colher(chá) de mostarda dijon
45 ml de vinagre de vinho branco
57 galinhos de salsa para decorar
175 ml óleo de açafrão
1 ovo para decorar
Sal e pimenta a gosto
2 echalotas
Como fazer Alhos Poró ao Vinagrete:
Limpar os alhos-porós, descartando as raízes e as extremidades verdes duras. Cortar de comprido, ao meio, deixando amarrados na extremidade da raiz. Lavar os alhos-porós inteiramente, abrindo como leque sob a água corrente fria, pois eles podem estar sujos de terra. Dividir os alhos-porós em 2 feixes, depois amarrar em cada ponta, usando barbante de cozinha. Encher uma caçarola com água salgada e deixar ferver. Juntar os alhos-porós e cozinhar em fogo baixo por 15 a 25 minutos, até ficarem macios. Nesse meio tempo, preparar o vinagrete.
Descascar e picar as echalotas. Em uma batedeira, bater juntos o vinagre, a mostarda, o sal e a pimenta. Juntar o azeite sempre batendo, de modo o molho ficar homogêneo e engrossar ligeiramente. Misturar as echalotas e provar. Conferir se os alhos-porós estão tenros, furando-os com a ponta de uma faquinha. Escorrer, lavar e secar com papel-toalha.
Cortar os alhos-porós em pedaços de 7 cm. Cortar e tirar o barbante. Dispor os alhos-porós em um prato raso. Bater rapidamente o molho vinagrete e despejar sobre eles. Cobrir, deixando-os marinar na geladeira por no mínimo 1 hora. Tirar os alhos-porós marinados da geladeira e deixar voltar à temperatura ambiente. Cozinhar e descascar o ovo. Cortar na metade e separe a gema da clara com os dedos.
Picar grosseiramente a clara. Colocara gema numa peneira pequena colocada sobre uma tigela. Amassar a gema, usando o dorso de uma colher. Raspe a gema presa no fundo da peneira. Dividir os alhos-porós entre 4-6 pratos individuais. Tirar as folhas de salsinha dos talos e empilhar na tábua. Picar bem fininho. Espalhar a salsa numa folha de papel-manteiga. Recolher uma linha de salsinha na lâmina de um facão.
Segurando a lâmina diagonalmente por cima dos alhos-porós, bater delicadamente de modo que a salsinha caia em uma linha nítida sobre eles. Repetir com a clara e a gema o processo de espalhar no papel, recolher na faca e bater sobre os alhos-porós. Servir imediatamente, à temperatura ambiente.
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11/09/2007
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