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Bolo Cítrico:: Enviada por CrisFrutas, Doces & Sobremesas / Bolos, Tortas & Mousses |
Ingredientes para Bolo Cítrico:
1 laranja média lavada3 ovos
8 colheres (sopa) de manteiga
10 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara (chá) de iogurte desnatado
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
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Como Preparar Bolo Cítrico:
Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC). Parta a laranja ao meio, elimine as sementes e corte a polpa em gomos, mantendo a casca.
Bata por 3 minutos no liquidi¬ficador os ovos com a manteiga (reserve 3 colheres de chá), o açúcar e o iogurte.
Junte a laranja, o suco de limão e as raspas de limão. Bata por mais 30 segundos.
Adicione a farinha e o fermento e bata por mais 30 segundos, ou até obter uma massa homogênea.
Com a manteiga reservada, unte uma fôrma de 10 cm x 15 cm, enfa¬rinhe, despeje a massa e leve ao forno por 35 minutos, ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo.
Retire do forno. Desenforme ainda morno, corte em pedaços e decore com Casca de Laranja Caramelizada.
Lave 4 laranjas, corte-as em 4 gomos, separe somente as cascas (com a parte branca) e corte em tiras finas.
Coloque-as numa panela com 1 litro de água fervente e deixe por 5 minutos. Retire do fogo, escorra a água e passe as cascas por água fria.
Repita o mesmo processo por mais 4 vezes, colocando sempre as cascas de laranja em água fervente.
Por último, seque as tiras. Misture numa panela 1 xícara (chá) de açúcar e 1/2 xícara (chá) de água.
Leve ao fogo, sem mexer, por 7 minutos, ou até obter uma calda em ponto de fio fino. Junte as cascas de laranja e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 15 minutos, ou até obter uma calda de ponto de fio grosso.
Retire do fogo, tire as cascas de laranja com um garfo e espalhe sobre papel-manteiga.
Separe as tiras com garfo e deixe esfriar.
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23/08/2007
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