Receita de Bolo Panetone - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Frutas, Doces e Sobremesas / Bolos, Tortas e Mousses
  
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receita


Bolo Panetone

Bolo Panetone

:: Enviada por Tia Palmira
Frutas, Doces e Sobremesas / Bolos, Tortas e Mousses

Ingredientes para Bolo Panetone:

5 tabletes de fermento para pão
1/2 litro de leite
4 ovos
12 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de manteiga
1 pitada de sal
1 colher de sopa de essência de panetone
Raspas de 1 limão
1 colher de sopa de óleo emulsificante
1kg de farinha de trigo
1 colher de café de anti-mofo

Recheio:
300g de frutas cristalizadas
1 tablete de chocolate meio amargo

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Como Preparar Bolo Panetone:


Esfarele o fermento e adicione o sal. Misture até ficar um líquido. Junte um pouco do leite morno. Reserve.

Junte à parte a farinha (reserve um pouco), o açúcar, a manteiga, os ovos levemente batidos, raspas de limão, essência de panetone, óleo emulsificante, o fermento reservado, o restante do leite o o anti-mofo. Misture até se agregarem todos os ingredientes.

A seguir, sove a massa sobre uma superfície enfarinhada. Deixe descansar por 1/2 hora coberta com um pano.

Após ter descansado, divida-a em duas partes. Abra-a com as mãos e utilize o recheio de frutas ou de chocolate picado. Amasse novamente sovando levemente. Coloque em forma própria para panetone e deixe dobrar de volume.

Leve ao forno a 150ºC por 15 minutos e a seguir passe para 180ºC por mais 10 a 15 minutos.

Corte a parte soperior e retire um pouco da massa. Encha com sorvete de creme. Torne a colocar a massa e decore a gosto.

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- Em seguida coloque -as em uma panela arrumadas em camadas, povilhando com açúcar;

- Deixe descansar por 2 horas;

- Leve ao fogo brando e cozinhe até que as fatias fiquem transparentes. Deixe esfrirar bem para servir


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