Receita de Brodo - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Sopas e Caldos
  
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receita


Brodo

Brodo

:: Enviada por Tia Palmira
Sopas e Caldos

Ingredientes para Brodo:

4,5 litros de água
1 tomate sem sementes
2 batatas grandes sem casca em pedaços
1 cenoura grande cortada em rodelas
3 ramos de salsão
3 ramos de salsa
500g de músculo
3 folhas de couve bem picada
1/2 pacote de macarrão "Padre Nosso" (250g)

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Como Preparar Brodo:

Ferva por 3 horas o tomate, as batatas, a cenoura, o salsão, o músculo e a salsa em 2/3 da água.

Acrescente o restante dos ingredientes e sirva quando o macarrão estiver cozido.

 

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Você pode fazer também Caldo de Ervilhas com Mignon de Porco Recheado

O que precisa para fazer Caldo de Ervilhas com Mignon de Porco Recheado:
500g de ervilhas secas, partidas
Agua fervendo
Sobras de um mignon de porco recheado com bacon
Uma cebola
Sal, pimenta do reino, azeite de oliva
Salsinha

Como fazer Caldo de Ervilhas com Mignon de Porco Recheado:
Lave as ervilhas numa peneira e coloque num recipiente com água fervendo. Deixe por meia hora. Enquanto isso, corte o mignon de porco recheado (preparado previamente) em cubos.

Pique uma cebola, doure no azeite de oliva, rale pimenta do reino ,acrescente a carne e em seguida as ervilhas (sem a água. Regue com bastante azeite de oliva e frite um pouco. Acrescente água fervendo, até cobri-las.

Tampe a panela e cozinhe por mais 30 minutos, mexendo de vez em quando e acrescentando mais água aos poucos.

As ervilhas ficam inteiras, tenras e o caldo bem leve. Sirva com um fio de azeite de oliva extra virgem e salsinha.

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