Receita de Brodo - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Sopas e Caldos
  
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receita


Brodo

Brodo

:: Enviada por Tia Palmira
Sopas e Caldos

Ingredientes para Brodo:

4,5 litros de água
1 tomate sem sementes
2 batatas grandes sem casca em pedaços
1 cenoura grande cortada em rodelas
3 ramos de salsão
3 ramos de salsa
500g de músculo
3 folhas de couve bem picada
1/2 pacote de macarrão "Padre Nosso" (250g)

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Como Preparar Brodo:

Ferva por 3 horas o tomate, as batatas, a cenoura, o salsão, o músculo e a salsa em 2/3 da água.

Acrescente o restante dos ingredientes e sirva quando o macarrão estiver cozido.

 

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Aproveite para fazer também Caldo Básico de Galinha

O que precisa para fazer Caldo Básico de Galinha:
* 1 unidade(s) galinha ou frango
* 7 unidade(s) fatias de gengibre
* 10 unidade(s) grãos de pimenta-do-reino
* 1 unidade(s) cebola pequena
* 1 unidade(s) pé de cebolinha cortado em 3 pedaços

Como fazer Caldo Básico de Galinha:
1. Coloque a galinha numa panela com 4 litros de água quente e afervente-a por 3 minutos
   2. Depois disso, retire a ave da panela (mantenha-a no fogo).
   3. Corte a galinha em pedaços grandes e retorne-os à panela
   4. Adicione o gengibre, os grãos de pimenta, a cebola e a cebolinha
   5. Cozinhe em fogo brando por 1h30min
   6. Coe o caldo em um pano e deixe esfriar.
   7. Guarde num recipiente bem fechado e congele, ou conserve na geladeira.

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