Receita de Cabrito Ensopado no Molho de Vinho - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Carnes e Aves / Outras Carnes e Aves...
  
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Cabrito Ensopado no Molho de Vinho

Cabrito Ensopado no Molho de Vinho

:: Enviada por Cozinheiro
Carnes e Aves / Outras Carnes e Aves...

Ingredientes para Cabrito Ensopado no Molho de Vinho:

1 1/2 kg de carne de cabrito
3 cebolas grandes
2 tomates sem pele e sem sementes
2 folhas de louro
1/2 copo de vinagre
1/2 copo de vinho tinto
2 dentes de alho espremidos
Sal
Pimenta-do-reino
Orégano
Azeite de oliva


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Como Preparar Cabrito Ensopado no Molho de Vinho:

Tempere a carne, cortada em pedaços pequenos, com o louro, o alho, o sal, a pimenta- do-reino, o orégano, a cebola bem picada o vinho e o vinagre.

Deixe no tempero por 12 horas. Coloque uma panela grande no fogo forte deixe o azeite esquentar bem e refogue os pedaços de cabrito, sem os temperos, até que fiquem dourados.
Acrescente todos os temperos do molho e os tomates picados bem miúdo.

Deixe a carne cozinhar em fogo baixo. Se necessário, acrescente água aos poucos até que fique bem macia.

Quando o molho estiver bem grosso, com a cebola e o tomate bem desmanchados, sirva bem quente.

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Experimente também fazer Sobrecoxa de Frango Grelhada com Geléia de Maçã

O que precisa para fazer Sobrecoxa de Frango Grelhada com Geléia de Maçã:
4 sobrecoxas de frango médias sem pele
2 maçãs Granny Smith com casca picadas
4 colheres (sopa) de vinagre de sidra
3 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de curry em pó
1/2 xícara (chá) de suco de maçã
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Como fazer Sobrecoxa de Frango Grelhada com Geléia de Maçã:

Tempere as sobrecoxas com sal e reserve. Coloque no processador as maçãs, o vinagre, o adoçante em pó, 1 colher (sopa) de azeite de oliva, a pimenta-do-reino e 1/2 xícara (chá) de água.

Bata por 1min, despeje numa panela, leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando por 15min, ou até encorpar e ganhar consistência de geléia. Retire do fogo e reserve.

Aqueça o azeite de oliva restante numa frigideira grande de fundo grosso, disponha as sobrecoxas e frite até dourar e a carne ficar macia. Durante o cozimento aperte a sobrecoxa com suavidade para a carne ficar cozida na parte interna.

Retire as sobrecoxas e reserve. Na mesma frigideira, coloque o curry e o suco de maçã e cozinhe até encorpar um pouco. Retire do fogo e regue as sobrecoxas.

Sirva com a geléia, decore com maçã caramelada em lâminas e manjericão.


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