Receita de Cação Ensopado - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Peixes e Frutos do Mar / Peixes Diversos
  
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Cação Ensopado

Cação Ensopado

:: Enviada por Cozinheiro
Peixes e Frutos do Mar / Peixes Diversos

Ingredientes para Cação Ensopado:

2 colheres (sopa) de salsinha picada
3 colheres (sopa) de suco de limão
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (chá) de sal
½ xícara (chá) de salsão picado
½ pimentão verde médio em tiras finas
½ pimentão amarelo médio em tiras finas
1 cebola média em rodelas
1 tomate médio em rodelas
1 pitada de pimenta-do-reino
3 postas grandes de cação
sal e pimenta-do-reino

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Como Preparar Cação Ensopado:

Temperar as postas de cação em uma tigela com o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino e dispor em um refratário para microondas.

Deixar descansar por 20 minutos. Espalhar sobre o peixe a cebola, os pimentões, o tomate, o salsão e ½ xícara (chá) de água.

Acertar o sal e a pimenta-do-reino e salpicar com a salsinha.

Distribuir o óleo por cima e levar ao forno microondas, em potência alta, por 20 minutos, ou até o peixe ficar macio.

Retirar e servir.

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Experimente também fazer Bacalhau com Torresmo

O que precisa para fazer Bacalhau com Torresmo:
Torresmo:
1 quilo de toucinho
½ xícara (chá) de óleo
suco de 1 limão
1 pitada de sal

Bacalhau:
4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
½ xícara(chá) de azeite
1 dente de alho picado
2 gotas de vinagre
4 folhas de couve
4 batatas grandes
1 cebola picada

Como fazer Bacalhau com Torresmo:
Torresmo:
Cortar o toucinho em cubos e lavar com água e o suco de limão. Escorrer bem e reservar. Levar uma panela de ferro ao fogo e acrescentar metade do óleo e o toucinho. Temperar com sal e frite, mexendo às vezes, por 30 minutos ou até soltar toda a gordura. Retirar com uma escumadeira, escorrer sobre papel-toalha e guarde em um recipiente com tampa por um dia. No dia do preparo, levar novamente ao fogo uma panela com o óleo restante e fritar o torresmo até ficar crocante. Retirar do fogo e reservar sobre papel-toalha.

Bacalhau:
Aferventar o bacalhau. Quando ficar macio, retirar e reservar. Na mesma água, cozinhar a couve. Quando a couve estiver cozida, retirar e colocar a batata. Se necessário, acrescentar mais água. Quando a batata ficar macia, retirar e descartar a água. Descascar a batata, cortar em rodelas, e rasgue a couve. Aquecer metade do azeite e refogar a cebola e o alho. Adicionar o vinagre e o torresmo. Mexer e cozinhar por 5 minutos. Numa panela de barro, colocar o azeite restante, a batata em rodelas, a couve e o bacalhau em lascas grossas. Cobrir com o molho de torresmo, tampar e deixar cozinhar em fogo baixo por 10 minutos. Retirar e servir.

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