Receita de Cação no Azeite - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Peixes e Frutos do Mar / Exóticos
  
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Cação no Azeite

Cação no Azeite

:: Enviada por Cozinheiro
Peixes e Frutos do Mar / Exóticos

Ingredientes para Cação no Azeite:

1 kg de posta de cação
500 ml de azeite
5 dentes de alho
2 cebola media
4 tomates
Cheiro verde agosto
Sal a gosto

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Como Preparar Cação no Azeite:

Em uma panela grande coloque 500 ml de azeite frite a cebola cortada em rodelas finas e o alho.
 
Coloque as postas de cação e deixe cozinhar até que comece a secar a água do peixe.
 
Acrescente os tomates e deixe fritar até que a carne esteja macia.
 
Acrescente o cheiro verde, desligue a panela e aguarde uns 5 minutos para que o cheiro verde dê uma murchada.
 
Enquanto isso faça uma farofa agridoce de sua preferência.
 
Sirva com arroz branco ou rizoto de peixe.

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Também vai bem com Bacalhau a Assis

O que precisa para fazer Bacalhau a Assis:
1 kg de batata descascadas e ralada grossa
4 cenouras raladas grossa
Óleo para fritar
1.200 kg de bacalhau
6 colheres (sopa) de azeite
1 cebola grande cortada em rodelas finas
6 a 8 ovos
Salsinha picada
1 pimentão vermelho cortado em tiras para decorar
Sal

Como fazer Bacalhau a Assis:

Deixe o bacalhau de molho por 24 horas.

Aos poucos frite as batatas e as cenouras em óleo quente até que fiquem douradas.

Escorra sobre papel absorvente e reserve.

Desfie o bacalhau com as mãos.

Numa panela com o azeite coloque a cebola e frite por 5 minutos.

Junte o bacalhau e refogue por 10 minutos.

Acrescente as batata e as cenouras reservadas, misture bem.

Adicione os ovos e a salsinha.

Deixe cozinhar por 2 minutos.

Verifique o tempero, mexa e cozinhe sem deixar secar.

Enfeite com o pimentão e sirva logo pra a batata e a cenoura não perderem a textura crocante.


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