Receita de Caldeirada de Polvo - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Peixes e Frutos do Mar / Polvo e Lula
  
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Caldeirada de Polvo

Caldeirada de Polvo

:: Enviada por Tia Palmira
Peixes e Frutos do Mar / Polvo e Lula

Ingredientes para Caldeirada de Polvo:

6 xícaras de chá de água
1kg de polvo limpo
1/2 xícara de chá de azeite de oliva
1 cebola média picada
3 dentes de alho picado
1 pimentão verde picado
10 tomates grandes maduros pelados e picados
1/4 de xícara de chá de salsinha picada
1/4 de xícara de chá de cebolinha verde picada
3 colheres de sopa de coentro picado
1 1/2 colher de chá de sal
1/2 pimenta dedo-de-moça picada


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Como Preparar Caldeirada de Polvo:

Em uma panela, coloque a água e o polvo e ferva, em fogo alto, por 15 minutos.

Quando o polvo estiver macio, escorra e corte em pedaços de 1 cm. Em uma panela de barro, aqueça metade do azeite e refogue a cebola, o alho, o pimentão e o tomate.

Quando o tomate começar a desmanchar, coloque o polvo, a salsinha, a cebolinha, o coentro, o sal e a pimenta.

Mexa bem e ferva em fogo baixo, por 25 minutos, mexendo de vez em quando. Regue com o azeite restante e sirva.

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Você pode fazer também Camarão com Molho de Orégano e Mostarda

O que precisa para fazer Camarão com Molho de Orégano e Mostarda:
1/2 kg de camarão médio
folhas de 1 maço pequeno de rúcula
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de molho de alho pronto
sal a gosto
molho
1/2 maço pequeno de orégano fresco
1/2 xícara (chá) de coalhada seca
1 colher (sopa) de mostarda de dijon
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal a gosto

Como fazer Camarão com Molho de Orégano e Mostarda:

Lave o camarão, elimine as cascas, as cabeças e o fio escuro do dorso.

Lave novamente e seque com toalha de papel. Lave a rúcula em água corrente e elimine a parte mais dura dos talos.

Seque e rasgue as folhas com as mãos.

Reserve.

Aqueça o azeite de oliva numa frigideira, adicione os camarões e frite, salteando de vez em quando, por 4 a 5 minutos. Junte o molho de alho, tempere com sal, salteie e retire do fogo.

Molho: lave o orégano, seque com toalha de papel, separe somente as folhas e coloque-as numa tigela.

Misture a coalhada, a mostarda, o azeite e o sal. Distribua a rúcula nos pratos, disponha o camarão por cima e sirva com o molho de orégano.

Decore com orégano fresco.


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