Receita de Caldo Branco - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Sopas e Caldos
  
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Caldo Branco

Caldo Branco

:: Enviada por Camila
Sopas e Caldos

Ingredientes para Caldo Branco:

* 1 kg de ossos de vaca
* 1 kg de carne gorda de vaca
* 500 g de ossos de vitela
* 2 cenouras
* 2 nabos
* 2 cebolas
* 1 ramo de salsa
* 1 pé de aipo
* 3 1/2 litros de água
* 15 g de sal

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Como Preparar Caldo Branco:

Parta os ossos em pedaços pequenos e ponha a sangrar em água fria durante 30 minutos, juntamente com a carne.

Escorra tudo, coloque em uma panela com a água fria e os restantes ingredientes devidamente arranjados e lavados.

Ponha no fogo e, quando levantar fervura, escume, deixando cozinhar em fogo brando, deixando ferver durante 6 horas, aproximadamente.

Tire a carne, continuando os ossos a ferver, regulando o líquido de modo a obter, no final 3 litros de caldo, o que se consegue reduzindo mais o líquido ou aumentando com mais um pouco de água.

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Você pode fazer também Sopa de Pão Dormido

O que precisa para fazer Sopa de Pão Dormido:
4 pães dormidos
salsa a gosto
sal a gosto
3 copos americanos de água
temperos a gosto

Como fazer Sopa de Pão Dormido:

Coloque em uma panela um pouco de azeite e adicione temperos de sua preferência, frite um pouco e coloque a água juntamente com os pães, deixe ferver.

Retire da panela e bata tudo no liquidificador, até formar um creme.

Pronto! Enfeite com salsa e sirva.


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