Receita de Caldo de Caridade - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Sopas e Caldos
  
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Caldo de Caridade

Caldo de Caridade

:: Enviada por Cozinheiro
Sopas e Caldos

Ingredientes para Caldo de Caridade:

1 1/2 xícara de água fria filtrada
1 colher (sopa) de coentro picado
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1 dente de alho amassado
1 pitada de pimenta do reino moída ou noz moscada ralada
2 colher (sopa) de farinha de mandioca peneirada
1 colher (sopa) de manteiga
4 rodelas de cebola

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Como Preparar Caldo de Caridade:

Junte tudo e leve ao fogo lento, mexendo sempre, para não encaroçar.

Se não gostar dos temperos cozidos, coe, antes de servir.
 

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Experimente também fazer Sopa creme de Agrião

O que precisa para fazer Sopa creme de Agrião:
2 colheres (sopa) de manteiga
300 gramas de batata em rodelas
200 ml de creme de leite fresco
salsinha ou cebolinha picada
1 litro de caldo de carne
1 cebola média picada
300 gramas de agrião
200 ml de leite


Como fazer Sopa creme de Agrião:

Em uma panela, refogar a cebola na manteiga.

Acrescentar o agrião e a batata. Cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.

Adicionar o caldo de carne e cozinhar até as batatas ficarem macias.

Bater no liqüidificador ou no processador de alimentos.

Levar de volta à panela.

Juntar o leite (colocar um pouco de água, se o caldo ficar muito grosso).

Colocar algumas folhas de agrião para dar colorido.

Acrescentar o creme de leite e cozinhar novamente sem deixar ferver.

Salpicar com salsinha ou cebolinha.

Servir bem quente.


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