Receita de Caldo de Caridade - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Sopas e Caldos
  
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Caldo de Caridade

Caldo de Caridade

:: Enviada por Cozinheiro
Sopas e Caldos

Ingredientes para Caldo de Caridade:

1 1/2 xícara de água fria filtrada
1 colher (sopa) de coentro picado
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1 dente de alho amassado
1 pitada de pimenta do reino moída ou noz moscada ralada
2 colher (sopa) de farinha de mandioca peneirada
1 colher (sopa) de manteiga
4 rodelas de cebola

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Como Preparar Caldo de Caridade:

Junte tudo e leve ao fogo lento, mexendo sempre, para não encaroçar.

Se não gostar dos temperos cozidos, coe, antes de servir.
 

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Quem sabe combina com Caldinho de Grão-de-Bico

O que precisa para fazer Caldinho de Grão-de-Bico:
2 tomates descascados
1/2 maço de salsão
2 cebolas
4 dentes de alho
sal a gosto
1 kg de grão-de-bico
2 peitos de frango grandes
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
pimenta malagueta a gosto
4 colheres (sopa) de azeite extra virgem
3 tabletes de caldo de galinha
1 colher (sopa) de vinagre

Como fazer Caldinho de Grão-de-Bico:

Cozinhe o grão-de-bico, bata no liquidificador e coe. Depois, cozinhe os peitos de frango com bastante água, até desmanchar.

Misture com o grão-de-bico resfriado.

Bata a cebola, tomate e o alho.

Misture com o caldo.

Em seguida, bata o salsão e coe. Junte todos os ingredientes restantes e deixe cozinhar até engrossar.


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