Receita de Caldo de Caridade - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Sopas e Caldos
  
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Caldo de Caridade

Caldo de Caridade

:: Enviada por Cozinheiro
Sopas e Caldos

Ingredientes para Caldo de Caridade:

1 1/2 xícara de água fria filtrada
1 colher (sopa) de coentro picado
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1 dente de alho amassado
1 pitada de pimenta do reino moída ou noz moscada ralada
2 colher (sopa) de farinha de mandioca peneirada
1 colher (sopa) de manteiga
4 rodelas de cebola

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Como Preparar Caldo de Caridade:

Junte tudo e leve ao fogo lento, mexendo sempre, para não encaroçar.

Se não gostar dos temperos cozidos, coe, antes de servir.
 

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Aproveite para fazer também Sopa Cremnosa de Bacalhau

O que precisa para fazer Sopa Cremnosa de Bacalhau:
* 600 g de bacalhau
* 200 g de azeitonas
* 1 cebola grande picada
* 1 xícara de óleo
* 4 dentes de alho grandes previamente processados ou batidos no liquidificador
* 400 g de creme de leite
* 3 kg de batatas cozidas, cortadas em cubinhos
* Tempero completo em pó à gosto
* Glutamato monossódico (realçador de sabor)

Como fazer Sopa Cremnosa de Bacalhau:
Numa panela aquecida, coloque o óleo, o bacalhau, a cebola, azeitonas e o alho.

Enquanto os ingredientes refogam em fogo baixo, coloque as batatas cozidas cortadas

Adicione creme de leite e bata.
    

Pode colocar um pouco de água no liquidificador para facilitar a mistura

Depois, acrescente a batata batida no refogado e mexa bem.

Junte o tempero em pó e o glutamato monossódico.

Quando ferver, estará pronto.

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