Receita de Caldo de Caridade - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Sopas e Caldos
  
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Caldo de Caridade

Caldo de Caridade

:: Enviada por Cozinheiro
Sopas e Caldos

Ingredientes para Caldo de Caridade:

1 1/2 xícara de água fria filtrada
1 colher (sopa) de coentro picado
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1 dente de alho amassado
1 pitada de pimenta do reino moída ou noz moscada ralada
2 colher (sopa) de farinha de mandioca peneirada
1 colher (sopa) de manteiga
4 rodelas de cebola

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Como Preparar Caldo de Caridade:

Junte tudo e leve ao fogo lento, mexendo sempre, para não encaroçar.

Se não gostar dos temperos cozidos, coe, antes de servir.
 

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Você pode fazer também Caldo de Perú

O que precisa para fazer Caldo de Perú:
500 g de ossos de peru
2 l de água
1/2 cebola
1 cenoura
1 folha de louro
1/2 talo de aipo
2 dentes de alho
1 colher (chá) de pimenta
1 raminho de salsa
Coentros q.b.



Como fazer Caldo de Perú:

Leve ao lume os ossos de peru, com a água, a cebola, a cenoura em rodelas, a folha de louro, o aipo, os dentes de alho, a pimenta em grão, a salsa e os coentros.

Deixe ferver, em lume brando, por, aproximadamente, duas horas e passe por um passador de rede fina.


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