Receita de Caldo de Caridade - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Sopas e Caldos
  
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Caldo de Caridade

Caldo de Caridade

:: Enviada por Cozinheiro
Sopas e Caldos

Ingredientes para Caldo de Caridade:

1 1/2 xícara de água fria filtrada
1 colher (sopa) de coentro picado
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1 dente de alho amassado
1 pitada de pimenta do reino moída ou noz moscada ralada
2 colher (sopa) de farinha de mandioca peneirada
1 colher (sopa) de manteiga
4 rodelas de cebola

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Como Preparar Caldo de Caridade:

Junte tudo e leve ao fogo lento, mexendo sempre, para não encaroçar.

Se não gostar dos temperos cozidos, coe, antes de servir.
 

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Você pode fazer também Sopa Maravilhosa

O que precisa para fazer Sopa Maravilhosa:
# 250 g de alcatra cortada em cubinhos
# 2 colheres de sopa de azeite de oliva
# 2 cenouras médias raladas grossas
# 1 batata do reino média cortada em cubinhos pequenos
# 1 repolho pequeno cortado em tirinhas finas
# 1 cebola roxa média cortada em cubinhos
# 1 caldo de carne da sua preferência dissolvido em 1 copo de água fervendo
# 1 maço de cebolinha verde picado
# 1 maço de salsinha verde picada
# 2 dentes de alho cortado miudinho
# 1 tomate maduro cortado em cubinhos e sem sementes
# 1 pimentão verde cortado em cubinhos
# 1 colher de sopa de extrato de tomates
# Sal a gosto
# Pimenta do reino a gosto
# Água fervendo o necessário

Como fazer Sopa Maravilhosa:
1. Numa panela funda coloque 1 colher de sopa azeite de oliva para esquentar 2. Acrescente o alho picado e a cebola, adicione os cubinhos de carne, o sal, a pimenta do reino e deixe dourar 3. Acrescente o caldo de carne dissolvido e ainda fervendo 4. Mexa para soltar da panela se for preciso 5. Adicione os cubinhos de batata e cubra com água fervendo, deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos colocando mais água para não secar 6. Quando a batata estiver macia adicione os outros ingredientes, prove o sal e por último acrescente a salsinha picada 7. Deixe por mais 2 minutos, retire do fogo 8. Sirva acompanhada de cubinhos de pão torrado

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