Receita de Caldo de Ervilha Seca - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Sopas e Caldos
  
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Caldo de Ervilha Seca

Caldo de Ervilha Seca

:: Enviada por Camila
Sopas e Caldos

Ingredientes para Caldo de Ervilha Seca:

500 gramas de ervilha seca (de saquinho)
300 gramas de calabresa em rodelas
50 gramas de bacon em cubos
2 dentes de alho amassado
1 e ½ litros de água
1 cebola picadinha
Sal a gosto
Cheiro verde
Azeite

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Como Preparar Caldo de Ervilha Seca:

Colocar a água na panela de pressão e quando ferver acrescentar a ervilha.

Cozinhar na pressão por mais ou menos 15 minutos.

Fritar os cubos de bacon em fogo baixo para soltarem o óleo, acrescentar a calabresa e fritar até dourar.

Acrescentar o alho e a cebola, dando uma levar dourada. Acrescentar a ervilha cozida com a água e deixar ferver até engrossar.

Ao servir, salpicar o cheiro verde com um fio de azeite.

Servir com pães em rodelas ou torradas.

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Experimente também fazer Sopa de Quinoa Grãos

O que precisa para fazer Sopa de Quinoa Grãos:
1 xícara (chá) de Quinoa em Grãos Vitalin,

200 g de Ricota Defumada em cubinhos,

1 colher (sopa) de azeite de oliva,

1 cebola pequena picada,

2 dentes de alho picados,

¼ de pimentão vermelho picado,

1 pimenta chapéu de frade picada,

1 talo de saslão cortado em rodelas,

1 cenoura pequena em cubinhos,

1 colher (sopa) de salsa picada,

6 gotas de molho de pimenta, sal, 1 ½ litro de água.

Como fazer Sopa de Quinoa Grãos:
Numa panela, coloque o azeite de oliva e refogue a cebola o alho, o pimentão e a pimenta por uns 5 minutos. Junte o salsão e a Quinoa em Grãos Vitalin e refogue por mais 2 minutos.

Acrescente a cenoura, a ricota e a água. Tempere com sal e deixe cozinhar até o caldo engrossar e a Quinoa ficar macia.
Prove e corrija o sal se preciso, tempere com molho de pimenta e acrescente a salsa, misture e desligue.

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