Receita de Caldo de Piranha - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Sopas e Caldos
  
Bem-vindo ao Mundo de Sabores, o seu site de receitas do dia-a-dia.
Aqui você encontra as melhores receitas além de dicas para preparar centenas de pratos deliciosos de forma prática.
Confira também a área de Drinks!
topo info
logo pequeno Cadastre-se!
Cadastre-se em nosso site e compartilhe suas receitas com o mundo agora mesmo!
E-Mail:  
Senha:
barra direita inferior




receita


Caldo de Piranha

Caldo de Piranha

:: Enviada por Tia Palmira
Sopas e Caldos

Ingredientes para Caldo de Piranha:

4 kg de piranha limpa cortada em pedaços grandes
Sal e pimenta-do-reino a gosto
5 dentes de alho grandes espremidos
Suco de 3 limões
1 xícara de chá mais 5 colheres de sopa de óleo
1/2 kg de tomates sem pele e sementes picados
2 pimentões vermelhos em tiras
1 cebola grande picada
5 colheres de sopa de salsinha picada
5 cebolinhas verdes picadas
5 colheres de sopa de coentro picado
Molho de pimenta malagueta

Publicidade:

Como Preparar Caldo de Piranha:

Tempere os pedaços de piranha com o sal, a pimenta, o alho e o suco de limão.

Deixe descansar por 2 horas. Em um caldeirão grande, aqueça 1 xícara de óleo e refogue o peixe. Em seguida, encha o caldeirão até a metade com água fervente, tampe e deixe até que a piranha fique bem cozida. A seguir, coe todo o caldo e reserve.

Retire todas as espinhas do peixe com cuidado. Bata no liqüidificador a carne e o caldo, até ficar bem cremoso.

Reserve. Em uma panela, aqueça o óleo restante e acrescente o tomate, o pimentão, a cebola, a salsinha, o cheiro-verde e o coentro. Refogue bem e adicione o caldo.

Sirva bem quente, com molho de pimenta malagueta.

 

Publicidade


Você pode fazer também Farinata

O que precisa para fazer Farinata:
1 cebola média picada
Sal e pimenta do reino
1 cenoura picada
2 talos de salsão picados
1 colher de sopa de alecrim picado
100g de toucinho ou panceta
4 xícaras de chá de água ou caldo de frango
1/3 de xícara de chá de fubá
1 maço couve frise
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Azeite de oliva para acompanhar
4 tomates


Como fazer Farinata:

Pique finamente a cebola, salsão e cenoura. Retire a pele e as sementes dos tomates e pique-os finamente. Corte o toucinho em cubos de 1 x 1 cm.

Coloque em uma panela o azeite de oliva e os cubos de toucinho. Doure em fogo baixo mexendo regularmente, quando os cubinhos estiverem começando a dourar, elimine o excesso de gordura deixando na panela o equivalente a 2 colheres de sopa.

Coloque o alecrim picado e refogue por 1 minuto. Acrescente o salsão, cebola e cenoura. Refogue em fogo baixo por 15 minutos e acrescente os tomates.

Misture bem e refogue em fogo baixo até que os tomates desmanchem.

Cubra o com o caldo de frango ou água e leve à fervura. Acrescente à sopa fervendo o fubá, colocando-o aos poucos e misturando a sopa sem parar.

Cozinhe por 15 minutos em fogo baixo. Retire os talos da couve e rasgue as folhas grosseiramente.

Acrescente a couve à sopa e cozinhe por mais 5 minutos para que as folhas fiquem macias. Tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva bem quente regando com um fio de azeite de oliva.


Mais Sopas e Caldos...

Sopa de Batata-Doce com Alho-Poró

Sopa de Batata-Doce com Alho-Poró
2 alhos-porós médios 1 batata-doce pequena 1/2 cebola média descascada e picada 1 colher (sopa) de manteiga 3 colheres (sopa) de cebolinha-verde p... :: Enviada por: Camila

data 27/07/2009

comida Ver Receita


Missoshiru - Sopa de Missô

Missoshiru - Sopa de Missô
- 1 litro de caldo de peixe- 3 ou 4 colheres de sopa de missô- 4 camarões grandes- cebolinha verde picada bem fino... :: Enviada por: Cris

data 12/01/2009

comida Ver Receita


Sopa de Fubá com Couve

Sopa de Fubá com Couve
* 6 folha(s) de couve manteiga * 4 colher(es) (sopa) de fubá * quanto baste de sal * quanto baste de pimenta calabresa * 1 uni... :: Enviada por: Camila

data 30/09/2009

comida Ver Receita


© 2007-2015 Mundo de Sabores