Receita de Caldo de Sururu - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Sopas e Caldos
  
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receita


Caldo de Sururu

Caldo de Sururu

:: Enviada por Camila
Sopas e Caldos

Ingredientes para Caldo de Sururu:

400 g de sururu limpo(s)
200 g de cararão seco e sem a cabeça
2 copos americanos de leite de coco
2 tomate maduros
1 pimentão
1 unidade de cebola picada finamente
2 dentes de alho esmagados
1 l de água
Quanto baste de sal
1 kg de batata inglesa
Quanto baste de coentro picado
Quanto baste de azeite de dendê a gosto

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Como Preparar Caldo de Sururu:

Bata os temperos no liquidificador juntamente com o leite de coco e o dendê.
 
Faça um refogado.
 
Deixe ferver por uns 2 ou 3 minutos.
 
Misture os sururus e os camarões ao caldo e acrescente a água, deixe ferver um pouco, tempere com sal.
 
Quando o sururu estiver cozido, para engrossar cozinhe as batatas em separado.
 
Depois bata no liquidificador com parte do caldo e um pouco do sururu e do camarão.
 
Sirva quente, oferecendo molho de pimenta e limão.
 

 

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Experimente também fazer Caldinho de Grão-de-Bico

O que precisa para fazer Caldinho de Grão-de-Bico:
2 tomates descascados
1/2 maço de salsão
2 cebolas
4 dentes de alho
sal a gosto
1 kg de grão-de-bico
2 peitos de frango grandes
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
pimenta malagueta a gosto
4 colheres (sopa) de azeite extra virgem
3 tabletes de caldo de galinha
1 colher (sopa) de vinagre

Como fazer Caldinho de Grão-de-Bico:

Cozinhe o grão-de-bico, bata no liquidificador e coe. Depois, cozinhe os peitos de frango com bastante água, até desmanchar.

Misture com o grão-de-bico resfriado.

Bata a cebola, tomate e o alho.

Misture com o caldo.

Em seguida, bata o salsão e coe. Junte todos os ingredientes restantes e deixe cozinhar até engrossar.


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