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Camafeu de Nozes:: Enviada por CrisFrutas, Doces & Sobremesas / Docinhos |
Ingredientes para Camafeu de Nozes:
massa2 gemas
150g de nozes moídas
150g de açúcar
50g de água
1 ovo
decoração
200g de fondant
20 nozes em quartos
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Como Preparar Camafeu de Nozes:
Passe as gemas por uma peneira, aparando numa panela. Junte as nozes, o açúcar, a água e o ovo e misture.
Leve ao fogo brando, mexendo bem, até que a mistura solte do fundo da panela.
Deixe esfriar, leve à geladeira para gelar bem. Em seguida, faça bolinhas de 16 g cada uma.
Coloque o fondant numa tigela refratária e derreta, em banho-maria.
Se preferir, derreta no microondas. Passe os docinhos pelo fondant com um garfo de fondar ou um garfo tradicional.
Disponha os docinhos numa superfície untada e decore com as nozes, antes do fondant secar.
Se preferir, coloque o fondant num saquinho de celofane, faça desenhos e decore com apliques de açúcar.
Em seguida, deixe o fondant secar e apare as bordas do camafeu.
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Comentários:
Arnaldo F disse em 06/04/2012:
Em tempo: resolvi procurar a receita do camafeu na internet depois de ver a badalada chef Carla Pernambuco "ensinar" a fazer camafeu no canal Bem Simples, usando o famigerado leite condensado. Vai mal..
Léa disse em 05/11/2011:
Concordo que este é o verdadeiro camafeu! Minha mãe fazia muito, e nunca usou leite condensado. Quanto à LUANA, se ela ler a receita com atenção, tirará todas as suas dúvidas.
LUANA disse em 08/08/2011:
a receita é ótima, mas falta instrução de como fazer ou as medidas exatas do fondant para usar nessas medidas de camafeu!!!!
disse em 26/05/2011:
este e o verdadeiro camafeu sem leite condensado parabens!!!!!!!
larissa disse em 24/05/2011:
nossa so lendo me deu fome imagina eu comendo da ate agua na boka rs's to feliz de comer camafeu
Aproveite para fazer também Bolo de Soja
O que precisa para fazer Bolo de Soja:01 xícara (chá) de proteina texturizada de soja;
03 xícaras (chá) de açúcar;
03 ovos;
02 colheres (sopa) de margarina;
01 xícara (chá) de leite;
02 xícaras (chá) de farinha de trigo;
01 xícara (chá) de farinha de soja.
O último ingrediente adicionado em ambas as preparações, foi de 1 colher de sopa cheia de fermento químico em pó, com o objetivo da massa aumentar de volume, conferindo maciez ao bolo
Como fazer Bolo de Soja:
1- Caramelize a proteina de soja com uma xícara de açúcar e reserve, bata as claras em neve e reserve.
2- Faça um creme homogeneo batendo as gemas, 2 xícaras de açucar e margarina.
3- Acrecente o leite a farinha de trigo e a farinha de soja e bata um, pouco por último acrescente o fermento, as claras em neve e a proteína de soja caramelizada.
4- Asse em forno pré aquecido por 30 minutos a 170ºC em assadeira untada e enfarinhada.
5- Quebre a proteína de soja depois de caramelada para poder adicionar
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04/12/2008
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