Receita de Camarão à Newburg - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Peixes e Frutos do Mar / Camarão
  
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receita


Camarão à Newburg

Camarão à Newburg

:: Enviada por Camila
Peixes e Frutos do Mar / Camarão

Ingredientes para Camarão à Newburg:

1 kg de camarão
Vinho do Porto , ou branco
1 colher (café) de pimenta-do-reino moída
1 pitada de caiena (pimenta vermelha)
1 lata de creme de leite
3 gemas de ovo
1 1/2 colher de manteiga
1 cálice de conhaque
3 colheres de catchup

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Como Preparar Camarão à Newburg:

Depois de pré-cozidos e limpos os camarões, refogue num pouco de manteiga.

Junte ao camarão o vinho, a quantidade suficiente para que o camarão fique bem coberto, tempere com sal, pimenta-do-reino moída e uma pitada de caiena.

Em fogo alto, deixe ferver até que o líquido se reduza à metade.

Bata o creme de leite com as gemas e a manteiga, e o de catchup.

Tire a panela do fogo, e junte a mistura de creme de leite.

Leve novamente a panela ao fogo, mexendo sempre para evitar que ferva.
Uma vez bem aquecido e o molho todo bem ligado como um creme, acrescente um cálice de conhaque, mexa e despeje numa terrina, servindo-se quente.

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Também vai bem com Peixe Frito Com Banana

O que precisa para fazer Peixe Frito Com Banana:
4 files de merluza
alho
2 limoes
sal
farinha de trigo
4 bananas de agua
oleo

Como fazer Peixe Frito Com Banana:
Tempere o peixe com alho e limão,e deixe descansar por alguns
minutos,coloque o oleo para esquentar ,depois passe o peixe na
farinha de trigo e leve ao fogo,depois de frito coloque em uma
travessa,corte as bananas em fatias ,e frito no mesmo óleo do
peixe,depois das bananas fritas coloque por cima do peixe.ai é so
servir com um bom arroz branco e uma salada

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