Receita de Camarão ao Conhaque para o Natal e Ano Novo - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Peixes e Frutos do Mar / Camarão
  
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Camarão ao Conhaque para o Natal e Ano Novo

Camarão ao Conhaque para o Natal e Ano Novo

:: Enviada por Camila
Peixes e Frutos do Mar / Camarão

Ingredientes para Camarão ao Conhaque para o Natal e Ano Novo:

125 gramas de camarão médio
1 e ½ colher(sopa) de polpa de tomate
3 colheres(sopa) de conhaque
2 colheres(sopa) de azeite
2 dentes de alho
sal e pimenta

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Como Preparar Camarão ao Conhaque para o Natal e Ano Novo:

Cozinhar os camarões com casca e escorrer. Picar o alho. Saltear, mexendo sempre, os camarões e o alho no azeite, durante 30 segundos até adquirirem um tom rosado.

Adicionar o sal e a pimenta, a polpa de tomate e o conhaque. Deixar cozinhar por 30 segundos. Se desejar, pode flambar antes de servir.

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Quem sabe combina com Camarão do Rô

O que precisa para fazer Camarão do Rô:
1,5kg de camarão médio descascado
1 cebola grande
2 tomates vermelhos
1/2 molho de coentro
2 dentes de alho
1 colher de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de Azeite de oliva
350ml de molho de tomate pronto
1 colher de sopa de extrato de tomate
3 colheres de sopa de creme de leite
1 colher de requeijão cremoso
1 pcte de espaguete

Como fazer Camarão do Rô:

Após descascar o camarão, leve-o ao fogo com duas ou três rodelas de limão, deixando apenas fever (cuidado para não cozinhar) para tirar o sabor de 'maresia' e reserve.

Corte e pique todos os ingredientes, obedecendo o seguinte procedimento: o tomate reservado em separado, assim como o alho; a cebola e o coentro devem ser colocados num mesmo recipiente e adicionada 01 colher de sopa de azeite de oliva e um pouco de sal. Prepare a massa normalmente e deixe reservada. Em um panela, coloque as 3 colheres de sopa de azeite e a manteiga, deixando esquentar.

Adicione o alho cortado (não moído) e em seguida o camarão que estava reservado, puxando-o por mais ou menos 1 a 2 minutos. Acrescente em seguida a cebola e coentro. Adicione o extrato de tomate e 'puxe' os ingredientes que já estao na panela por mais 2 minutos. Acrescente o molho de tomate e em seguida o tomate cortado. Sal a gosto. No início da fervura, acrescente o requeijão, misturando-o bem e deixei coccionar por 20 minutos.

Ao final, acrescente o creme de leite; mas observe para que não ferva. Ferva um pouco de água e solte a massa que está reservada; em seguida acomode uma primeira camada em um refratário fundo e coloque o camarão já pronto; cubra com mais uma camada de massa e finalize com o restante que se encontra na panela.

Decore a gosto.


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