Receita de Canja de Legumes - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Sopas e Caldos
  
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Canja de Legumes

Canja de Legumes

:: Enviada por Tia Palmira
Sopas e Caldos

Ingredientes para Canja de Legumes:

1 xícara de chá de arroz
3 xícaras de chá de caldo de galinha
1 peito de frango
100g de cenouras
100g de brócolis
100g de chuchu
100g de couve-flor
1 dente de alho amassado
2 ramos de salsa
1/2 cebola picadinha
Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Como Preparar Canja de Legumes:

Cozinhe o frango na água com sal, pimenta-do-reino, salsa, cebola e alho até que esteja bem macio. Desfie-o e reserve.

Reserve também 3 xícaras do caldo em que foi cozido. Cozinhe os legumes e pique-os em pedaços bem miúdos.

Em seguida, misture os legumes cozidos ao caldo, acrescentando o arroz já cozido e o frango desfiado. Ajuste o tempero e sirva.

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Você pode fazer também Sopa de Cenoura e Tomate

O que precisa para fazer Sopa de Cenoura e Tomate:
1 garrafinha de 200 ml de leite de coco
500 g de tomates tipo italiano cortado em quatro
1 cenoura cortada
1 cebola média cortada
1 alho-poró pequeno cortado
2 cubos de caldo de galinha
750 ml de água
2 colheres de sopa de manteiga
1 dente de alho
Louro e tomilho (opcional)
Manjericão fresco
Sal



Como fazer Sopa de Cenoura e Tomate:

Refogar o tomate, a cenoura, a cebola, o alho-poró, e o alho na manteiga.

Acrescente os temperos e o caldo de galinha dissolvido na água. Deixe cozinhar até a cenoura ficar bem macia.

Retire os temperos, passe no liquidificador e coe.

Acrescente o leite de coco e verifique o sal.

Sirva quente, enfeitada com folhas de manjericão.


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