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	Canudinhos Recheados :: Enviada por Camila Frutas, Doces & Sobremesas / Docinhos

Ingredientes para Canudinhos Recheados:

• óleo para fritar
• ½ xícara (chá) de água
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de aguardente
• 1 colher (chá) de sal
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

• 3 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 1 tomate picado
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (se necessário)
• temperos a gosto
• ½ copo de requeijão
• 1 vidro de palmito
• 1 cebola picada

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Como Preparar Canudinhos Recheados:

Massa: Em um recipiente coloque a farinha, o sal, a aguardente e o óleo.

Misture com as mãos. Acrescente a água morna aos poucos até dar ponto. A seguir sove sobre superfície lisa. Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos.

Abra a massa com o rolo (bem fina para ficar crocante). Corte-a em tiras compridas e enrole-as no canudo. Frite- em uma panela com óleo bem quente, retire da panela e escorra.

Após escorrer, recheie a gosto.

Recheio: Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola. Acrescente o tomate e deixe-o murchar.

Junte o palmito, requeijão, sal, temperos a gosto, salsinha e cebolinha (neste momento se desejar uma consistência mais cremosa, adicione a farinha).

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Aproveite para fazer também Docinho de Castanha-do-Pará

O que precisa para fazer Docinho de Castanha-do-Pará:
1 xícara (chá) de castanha-do-pará
1 caixinha de leite condensado
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga

Como fazer Docinho de Castanha-do-Pará:

Coloque metade da castanha-do-pará no processador e bata até obter uma farofa.

Reserve. Com uma faca, corte as castanhas restantes em lascas finas e reserve. Misture em uma panela o leite condensado, o açúcar, a castanha-do-pará e metade da manteiga.

Leve ao fogo baixo e cozinhe, sem parar de mexer por 15 minutos.

Aumente o fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até a massa desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo. Unte uma superfície lisa com a manteiga e espalhe a massa, formando um retângulo de 24cm X 21cm.

Espere amornar por 5 minutos e corte em 65 pedaços de 2,5cm X 3cm. Disponha-os em forminhas de papel. Se preferir, decore com pedaços de castanha-do-pará.

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