Receita de Capeletti in Brodo - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Sopas e Caldos
  
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Capeletti in Brodo

Capeletti in Brodo

:: Enviada por Cozinheiro
Sopas e Caldos

Ingredientes para Capeletti in Brodo:

1/4 xícara de azeite
600 g de músculo
3 dentes de alho picado
1 cebola grande picada
2 talos de salsão em pedaços
1 cenoura em pedaços
2 envelopes de caldo de carne
1 1/2 litro de água fervente
Sal
Pimenta do reino branca (opcional)
300 g de capeletti de carne (massa fresca)
150 g de queijo parmesão (em lascas)

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Como Preparar Capeletti in Brodo:

Aqueça o azeite e doure a carne por igual, acrescente o alho, a cebola, o salsão, a cenoura, os envelopes de caldo de carne e a água fervente.

Tempere com sal a gosto e cozinhe em uma panela de pressão por 30 minutos.

Passe o brodo por uma peneira e volte ao fogo.
 
Junte o capeletti e cozinhe por mais 5 minutos.

Sirva com o parmesão em lascas e fatias de pão italiano.

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Quem sabe combina com Caldo de Milho

O que precisa para fazer Caldo de Milho:
4 espigas de milho
2 dentes de alho
600 ml de leite
1 colher (sopa) de azeite
Manteiga ou margarina
Sobras de frango
Cheiro verde
Sal

Como fazer Caldo de Milho:

Bata o milho no liqüidificador, com um pouco de leite.

Coe e acrescente o restante do leite para lavar o milho.

Coloque o azeite em uma panela e frite o alho.

Despeje as sobras de frango, o caldo de milho e deixe cozinhar.

Se quiser reserve alguns grãos do milho para juntar a sopa sem bater.


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