Receita de Caponata Caprese - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Saladas
  
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receita


Caponata Caprese

Caponata Caprese

:: Enviada por Cris
Saladas

Ingredientes para Caponata Caprese:

• 2 unidade(s) berinjelas
• 4 unidade(s) abobrinhas
• 3 unidade(s) tomates
• 2 unidade(s) bolas de mussarela fresca
• verdes variados
• molho de mostarda
• azeite
• sal e pimenta
• alho picado
• manjericão em folhas grandes

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Como Preparar Caponata Caprese:

Fatiar as berinjelas e as abobrinhas e temperar com sal. Colocar num escorredor e reservar.

Fatiar o tomate fino e a mussarela. Misturar o alho com azeite e pimenta do reino e pincelar as fatias de abobrinha e berinjela.

Grelhar na temperatura 150°C na salamandra até começar a dourar. Virar e repetir o processo. Tomar cuidado para não queimar as pontas, senão fica amargo (por isso usamos a temperatura baixa da salamandra)

Coloque um tufo de salada verde no centro e temperar com molho de mostarda.

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Você pode fazer também Salada de Beterraba

O que precisa para fazer Salada de Beterraba:
2 beterrabas médias
2 maçãs
1 cebola
1/4 chávena de iogurte natural sem açúcar
1 colher (sopa) de sumo de limão
1/2 chávena de salsa picada


Como fazer Salada de Beterraba:

Descasque e rale as beterrabas. Rale as maças com a casca.

Coloque a maça ralada num coador e deixe escorrer.

Corte o cebolo em fatias finas. Junte a polpa da beterraba, a maça e o cebolo.

Envolva com o iogurte e o sumo de limão. Junte com a salsa.


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