Receita de Carne de Sol Desfiada - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Carnes e Aves / Outras Carnes e Aves...
  
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Carne de Sol Desfiada

Carne de Sol Desfiada

:: Enviada por Camila
Carnes e Aves / Outras Carnes e Aves...

Ingredientes para Carne de Sol Desfiada:

750g de carne de sol magra
2 cebolas médias
1 pimentão vermelho
2 dentes de alho
4 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de coentro picado
2 colheres (sopa) de vinagre
sal e pimenta-do-reino

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Como Preparar Carne de Sol Desfiada:

Corte a carne de sol em cubos de 5 cm, coloque de molho em água fria para retirar um pouco do sal. Deixe de molho por 4 horas trocando a água 2 ou 3 vezes.

Coloque os cubos de carne em uma panela de pressão, cubra com água fria e cozinhe por 40 minutos. Deixe esfriar e desfie a carne eliminando eventuais partes de gordura. Reserve.

Retire as sementes do pimentão e corte-o em tiras finas, corte as cebolas em fatias finas e pique os dentes de alho. Reserve.

Coloque em uma frigideira o óleo e aqueça bem, acrescente a carne desfiada e refogue para que a carne doure. Se necessário, acrescente mais um pouco de óleo.

Retire a carne da frigideira e reserve.

Acrescente mais um pouco de óleo à frigideira e refogue rapidamente o pimentão, alho picado e as cebolas.

Acrescente novamente a carne à frigideira e regue com o vinagre.

Deixe evaporar, salpique com o coentro e tempere com um toque de sal e pimenta-do-reino.

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Experimente também fazer Paleta de Boi Acebolada

O que precisa para fazer Paleta de Boi Acebolada:
1 kg de paleta de boi
2 dentes de alho
1 cebola picada
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
2 cebolas amarelas (as comuns)
2 cebolas roxas
3 colheres de sopa de óleo
1 frigideira de ferro

Como fazer Paleta de Boi Acebolada:

Tempere os bifes o alho amassado misturado com molho de soja. Deixe tomar gosto por aproximadamente uma hora.
Corte as cebolas em anéis muito finos.

Aqueça o óleo, doure os bifes (como em geral um quilo de paleta dá seis ou sete bifes, guarde-os na medida em que douram no forno quente.)
Os bifes devem apenas dourar e formar uma crosta, não os deixe ficar bem passados.

Polvilhe com sal e pimenta.

Doure rapidamente os anéis de cebola no óleo dos bifes, só até desmaiarem. Polvilhe com sal e pimenta a gosto.

Sirva a paleta coberta com os anéis de cebola acompanhados por batatas cozidas.


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