Receita de Carpaccio de Palmito Pupunha - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Diversos e Acompanhamentos
  
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Carpaccio de Palmito Pupunha

Carpaccio de Palmito Pupunha

:: Enviada por Camila
Diversos e Acompanhamentos

Ingredientes para Carpaccio de Palmito Pupunha:

1 pedaço grande de palmito pupunha fresco
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
3 colheres (sopa) de alcaparras em conserva
5 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
2 colheres (sopa) de mostarda de dijon
1 colher (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de sementes de girassol
sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

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Como Preparar Carpaccio de Palmito Pupunha:

Separe o miolo do palmito pupunha (a parte mais macia) e corte em rodelas muito finas, usando um cortador de legumes. Reserve.

Isture numa tigela a salsinha com as alcaparras, o azeite de oliva, a mostarda, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino.

Sirva com o carpaccio de palmito pupunha e distribua as sementes de girassol. Se preferir, acompanhe com brotos de rabanete e decore com limão siciliano.

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Você pode fazer também Quiche de Iogurte e Quinoa- Sem Glúten

O que precisa para fazer Quiche de Iogurte e Quinoa- Sem Glúten:
1 ovo
1 xícara de farinha de arroz
1 xícara de quinoa em flocos
1 colher de semente de linhaça
2 colheres de manteiga
3 colheres de água gelada
sal a gosto



Recheio:
fatias de abobrinha
tiras de pimentão vermelho
2 colheres de iogurte desnatado
2 ovos
queijo parmesão ralado
sal e pimenta do reino

Como fazer Quiche de Iogurte e Quinoa- Sem Glúten:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa, exceto a água. Coloque a água aos poucos, só até a massa ficar homogênea.

Embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos quinze minutos. Passado o tempo de descanso, acomode a massa em forma de aro removível (eu usei mini forminhas)

Alterne a abobrinha e o pimentão. Misture o ovo e o iogurte, tempere com o sal e a pimenta e cubra as quiches.

Coloque parmesão à gosto e asse, em forno médio, por 30 minutos ou até firmar o recheio.

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