Receita de Carpaccio de Porco - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Carnes e Aves / Porco
  
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receita


Carpaccio de Porco

Carpaccio de Porco

:: Enviada por Camila
Carnes e Aves / Porco

Ingredientes para Carpaccio de Porco:

250 gr de carne de porco em fatias finas
80 gr cebolinha picada
1 pé de alface
1 abacate não muito maduro
suco de um limão
azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino

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Como Preparar Carpaccio de Porco:

Lave bem as folhas de alface e forre com elas uma saladeira.
Coloque sobre a alface as fatias de carne.
Decore com fatias finíssimas de abacate.
Numa tigela misture o limão, o azeite, a cebolinha e o sal. Misture bem e tempere o carpaccio.
Salpique a pimenta e sirva imediatamente.

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Aproveite para fazer também Tender ao Chocolate com Pimenta

O que precisa para fazer Tender ao Chocolate com Pimenta:
1 tender bolinha ou semidesossado
1/2 xícara de mel
1 colher (sopa) de cravos
200ml de vinho

Molho:
Suco do fundo da assadeira
200ml de vinho
1 xícara de nozes picada ou amêndoas
1/2 xícara (chá) de damasco picados
50 g de chocolate meio amargo picado
1 colher (sobremesa) de molho de pimenta dedo-de-moça

Como fazer Tender ao Chocolate com Pimenta:

Riscar com faca a superfície do tender e colocar os cravos, pincelar com mel, regar com vinho, cobrir com papel-alumínio e levar ao forno (180) por 30 minutos. Retire o papel-alumínio e volte ao forno por mais 20 minutos ou até dourar.

Leve ao fogo a assadeira com o suco que se formou no fundo, junte o vinho e mexa bem. Acrescente as nozes, o damasco e o chocolate meio amargo, misture bem até tornar-se um molho aveludado. Sirva acompanhado o tender fatiado.


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