Receita de Chester com Risoto de Açafrão - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Carnes e Aves / Peru e Chester
  
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receita


Chester com Risoto de Açafrão

Chester com Risoto de Açafrão

:: Enviada por Camila
Carnes e Aves / Peru e Chester

Ingredientes para Chester com Risoto de Açafrão:

01 Ave Chester® PERDIGÃO
01 colher (sopa) de manteiga
01 copo de vinho branco

Risoto

01 pacote de Brócolis congelado Escolha Saudável Perdigão (500 g)
03 colheres (sopa) de óleo
02 xícaras (chá) de arroz
04 xícaras (chá) de água
01 colher (sopa) de cebola picada
01 xícara (chá) de vinho branco seco
01 colher (sobremesa) de açafrão
100 g de queijo ralado
02 maçãs vermelhas picadas
200 g de champignons
150 g de amêndoas torradas sem pele

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Como Preparar Chester com Risoto de Açafrão:

Descongele a ave conforme as instruções da embalagem e retire os miúdos.

Coloque a ave em um refratário, besunte-a com a manteiga e regue-a com o vinho.

Cubra a ave com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido à 200º C por aproximadamente 02 horas, regando-a sempre.

Retire o papel-alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos. Reserve.

Risoto

Descongele o Brócolis conforme as instruções da embalagem e reserve.
Coloque em uma panela o óleo, a cebola e frite. Acrescente o arroz, os champignons, o Brócolis e refogue. Junte o açafrão, a água, o vinho e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos.

Misture as maçãs e o queijo ralado. Retire do fogo e transfira para um refratário. Salpique as amêndoas e decore com fatias de maçãs cortadas com a casca e brócolis e sirva acompanhando a ave.

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Quem sabe combina com Frango Assado

O que precisa para fazer Frango Assado:
1 1/2kg de frango
Alho picado
Sal
Pimenta do reino
Salsa picada
Temperos variados
(louro, alecrim, manjericão, sálvia, segurelha, açafrão)
Suco de 1 limão
1 colher de sopa cheia de margarina ou manteiga
1/4 de pimentão vermelho picado


Como fazer Frango Assado:

Tempere o frango, já descongelado, com todos os temperos e deixe descansar por, no mínimo, três horas.

Tampe para que o tempero atinja toda a carne, esfregando-o por toda a ave. Antes de levar ao forno, espalhe sobre o frango uma colher de sopa cheia de margarina. Deixe-o na assadeira com o peito para baixo.

Um frango pequeno, não necessita ser coberto por papel alumínio, antes de levar ao forno, apenas aqueles com mais de 2 kg. Lembre-se de regar com o molho que se forma na assadeira, de meia em meia hora.

Vire o frango, com a ajuda de um garfo, após cerca de uma hora que esteja assando, para que o peito doure. Deixe-o em forno alto, por cerca de 1 hora e meia, até que fique bem dourado.

Guarnição :
Farofa, ervilhas na manteiga e mini-cenouras


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