Receita de Christmas Pudding - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Frutas, Doces e Sobremesas / Bolos, Tortas e Mousses
  
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receita


Christmas Pudding

Christmas Pudding

:: Enviada por Cris
Frutas, Doces e Sobremesas / Bolos, Tortas e Mousses

Ingredientes para Christmas Pudding:

200 g de uvas passas pretas
150 g de uvas passas brancas
80 g de frutas cristalizadas
60 g de amêndoas
1 maçã ralada
raspas da casca de 1 limão
raspa da casca de 1 laranja
3 ovos
120 g de manteiga derretida
100 g de farinha de trigo
120 g de miolo de pão
250 g de açúcar mascavo
6 colheres (sopa) de cerveja escura
1/4 colher (chá) de noz-moscada
1/4 colher (chá) de cravo em pó
1/2 colher (chá) de gengibre em pó
1 colher (chá) de canela em pó
100 ml de rum escuro para flambar

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Como Preparar Christmas Pudding:

Reidratar as passas em água quente, escorrer. Em um recipiente grande, misture a farinha de trigo, o pão esfarelado, o açúcar mascavo, manteiga derretida, gengibre, cravo, canela e noz moscada misturar bem e acrescentar as raspas de laranja e limão.

Ralar a maçã sobre a mistura e incorporar. Acrescentar os ovos levemente batidos, a cerveja e misturar bem a massa. Colocar as amêndoas trituradas as passas e as frutas cristalizadas.

Untar uma fôrma (preferencialmente côncava tipo "bowl" ou de bolo inglês) com manteiga e colocar a massa dentro. Cubrir com um disco de papel manteiga e após com papel alumínio.

Em uma panela grande e com tampa, adicionar água até a metade e colocar o bolo para cozinhar em banho-maria por um mínimo de 6 horas. Se a água secar acrescentar mais água até o final do cozimento.

Deixe esfriar levemente e desenformar. Regar com o rum e flambar.

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Experimente também fazer Bolo Noite Feliz

O que precisa para fazer Bolo Noite Feliz:
1 colher de (sopa) de fermento em pó
3 xícaras de farinha de trigo
1 e ½ xícara de leite
3 xícaras de açúcar
100 gramas de frutas cristalizadas
150 gramas de manteiga sem sal
100 gramas de nozes picadas
50 gramas de uvas passas
50 gramas de damascos
50 gramas de amêndoas
50 gramas de avelãs
3 ovos

Cobertura:
300 gramas de açúcar impalpável
1 colher de (sopa) de suco de limão
1 clara

Decoração:
Folhas de hortelã
Cerejas em calda
Nozes

Como fazer Bolo Noite Feliz:
Massa:
Separar as claras e bater em neve. Bater a manteiga com o açúcar, quando estiver bem branquinha acrescentar as gemas. Bater mais um pouco, acrescentar a farinha, o fermento e o leite, bater bem, depois misturar as claras em neve, os grãos e as frutas. Colocar em uma assadeira com furo no meio untada e enfarinhada, levar ao forno.

Cobertura:
Bater a clara com uma colher de sopa do açúcar impalpável. Quando estiver um creme, acrescentar o suco do limão e o restante do açúcar aos poucos.

Decoração:
Colocar a cobertura no bolo frio e decorar com as folhas de hortelã e a cereja formando flores.


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