Receita de Cocada de Leite Condensado - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Frutas, Doces e Sobremesas / Compotas e Doces Caseiros
  
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Cocada de Leite Condensado

Cocada de Leite Condensado

:: Enviada por Camila
Frutas, Doces e Sobremesas / Compotas e Doces Caseiros

Ingredientes para Cocada de Leite Condensado:

1 lata de leite condensado
2 xícaras de açúcar
200 gramas de coco desidratado (sem açúcar)
1 colherinha de manteiga sem sal, mole
6 colheres de leite

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Como Preparar Cocada de Leite Condensado:

Unte uma travessa de 20x30cm com manteiga e reserve. Misture o leite condensado, o açúcar, o coco, a manteiga e o leite em uma panela. Cozinhe com o fogo médio-baixo, mexendo constantemente. Quando a mistura comece a ficar espessa (uns 20-25 minutos) retire do fogo e coloque na assadeira previamente untada. Deixe esfriar e depois corte em quadrados e sirva.

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Também vai bem com Espuma de Damasco

O que precisa para fazer Espuma de Damasco:
Creme:
1 caixinha de leite condensado
1 caixinha de creme de leite (250g)
2 copos de leite longa vida desnatado
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 envelope de gelatina sabor abacaxi
1 colher (sopa) de manteiga
2 ovos
3 colheres (sopa) de açúcar

Calda:
2 xícaras (chá) de damascos secos e picados
1 copo de leite longa vida desnatado
1/2 xícara (chá) de açúcar



Como fazer Espuma de Damasco:

Creme:
Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o amido de milho e a gelatina dissolvida no leite, as gemas, a manteiga e o açúcar.

Bata muito bem. Em seguida, ponha numa panela e leve ao fogo.

Mexa sem parar até que engrosse.

Espere esfriar e incorpore as claras em neve.

Coloque num recipiente fundo e reserve.

Calda:
Leve ao fogo uma panela com todos os ingredientes.Deixe ferver até formar uma calda. Retire e despeje sobre o creme.

 


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